引起食物中毒的亞硝酸鹽來(lái)源是什么?
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亞硝酸鈉種工業(yè)用鹽食物亞硝酸鈉主要來(lái)源于腌制食品、過夜菜特別綠葉蔬菜食鹽氯化鈉與食物某些成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成亞硝酸鈉生成量少少量亞硝酸鈉會(huì)對(duì)人體造成太大傷害還會(huì)有增加食品色澤和提升食品口感作用使人毒往往誤用或人投毒因亞硝酸鈉外觀和口感上與食鹽極相似難分辨需要注意雖食物產(chǎn)生亞硝酸鈉對(duì)成人會(huì)造成太大傷害卻有能使嬰幼兒毒所好要吃過夜菜尤其家有嬰幼兒家庭
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好
不好其 他 回 答共3條
1樓
主要食品大量添加過量亞硝酸鹽還有食物腐敗發(fā)酵
2樓
主要來(lái)源于腌制食物
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