其 他 回 答共2條
1樓
食用香精參照天食品香味采用天和天等同香料、合成香料經(jīng)精心調(diào)配而成具有天風(fēng)味各種香型香精包括水類水質(zhì)和油質(zhì)、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅類、蜜餞類、乳化類及酒類等各種香精適用于飲料、餅干、糕點、冷凍食品、糖、調(diào)味料、乳制品、罐頭、酒等食品食用香精劑型有液體、粉末、微膠囊、漿狀等
應(yīng)用范圍和參考用量
1、油質(zhì)香精適用于硬糖、餅干及其烘焙食品等般用量0.2%左右用丙二醇作溶劑油質(zhì)香精也用于汽水、飲料等般用量0.05-0.1%
2、水質(zhì)香精適用于汽水、飲料、雪糕、其冷飲品、酒等般用量0.07-0.15%
3、乳化香精適用于汽水、飲料等般用量0.1%左右；混濁劑用量0.08-0.12%
4、漿狀香精適用于汽水、飲料配制底料用也直接用于汽水、飲料般用量0.2-0.23%(全色)0.05%(非全色另補焦糖色0.15-0.18%)
5、椰子粉末適用于餅干其肉類、蔬菜類、家禽燈粉末適用于餅干其肉燈、蔬菜類、家禽燈粉末適用于膨化食品、方便食品和湯料般用量0.3-1%
6、酒用香精用量般0.04-0.1%茶葉用香精用量1%左右飼料用粉末香精用量般0.5‰飼料香精(用于添加劑)(5%-10%)
上所列用量用戶根據(jù)風(fēng)俗慣增減
*適量合理運用沒有害處
知識庫標(biāo)簽：
|列兵
