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栗子的品種較多，以板栗、錐栗為佳。栗子既可生吃，又可炒吃、燒菜和入藥。糖炒桂花栗香甜可口，健體養(yǎng)生，是秋季市民們喜愛的休閑佳品。
栗子的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，據(jù)介紹，栗肉含有蛋白質(zhì)10％、淀粉70％左右，還含豐富的多種微量元素及礦物質(zhì)，這些都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維護(hù)身體健康和增強(qiáng)免疫力及生命活力的重要元素。
栗子的藥用價(jià)值非常高，栗肉、栗殼、栗樹皮、栗樹葉都可入藥，渾身都是寶。民間驗(yàn)方稱：用栗子200克于火爐熱灰中煨熟或用水煮熟，剝皮食用，可治因腎虛引起的久婚不育、腰腿無力、尿頻等癥；病后虛弱、手足酸軟麻木，可用板栗肉配用適量紅糖，加水煮熟進(jìn)食，若不嗜甜食，可配豬瘦肉、紅棗4－5枚同煮，連服一周，多可見效；用栗子、粳米煮粥，佐以生姜、紅糖、紅棗食用，治脾胃虛弱、消化不良、腹瀉、尿頻等癥；用栗子60克，五花肉適量、生姜3片，燉食可治咳嗽、哮喘。
另外，栗殼也是一味良藥，中醫(yī)稱板栗的有刺硬殼為風(fēng)栗殼，具有收斂、祛痰、散結(jié)等功效。因此，中醫(yī)在診治頸部慢性淋巴結(jié)炎、淋巴結(jié)核時(shí)，常用風(fēng)栗殼配夏枯草，或用桔梗、牛蒡子等清熱化痰藥同治。將風(fēng)栗殼三四個(gè)燒成炭，研成藥末，加純蜜糖適量，用熱開水調(diào)勻后進(jìn)服，每日服用2次，可治痔瘡出血。用風(fēng)栗殼藥末涂于外傷患處還可止血。栗樹皮煎湯內(nèi)服可治痢疾。外洗可除丹毒。栗樹葉子煎湯內(nèi)服可治哮喘，搗爛后外敷還可收斂皰腫。
栗子雖然香糯可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，能治多種疾病，健體養(yǎng)生，但也不宜多食，糖尿病、消化不良及便秘患者，均應(yīng)慎食栗子。