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偶也是很愛吃栗子的銀，以前家里都是爸爸買，但是經實驗證實，他老人家買的不如偶買的好吃。一點點選購生栗子的經驗寫出來，希望栗友們能用的上。
一看顏色。有的生栗子看起來表面光亮亮的，顏色深深的如巧克力，好似一副吸收了很久日月精華的樣子，這樣的栗子一定不要買，這是陳年的，所謂金玉其外，敗絮其中。要那種顏色淺一些的（象加多了伴侶的咖啡），表面象覆了一層薄粉不太光澤的才是新栗子。
二看絨毛。大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的，那種表面光亮，顏色深的陳年栗子上的毛一般比較少，只在尾尖有一點點。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。
三表面沒有蟲眼，這個不用解釋。
四看個頭。有一種日本板栗，個頭很大，很喜人，誰買了誰都覺得占便宜。這種栗子水分大，甜味少，產量高，口味不如國內的品種面、甜。在中國這種叫做菜栗子，種植一般是為了出口，農村一般用來喂豬（不是開玩笑，這是本人工作中到日本板栗種植基地聽那里的種植人員講的）。喜歡吃甜的人不要買，不喜歡吃甜的人適合買。第二種是大家常見的中等大小的普通品種，根據(jù)產地的不同口味上有些差別，不過不是很大。第三種不是很多見，個頭很小，小到誰買都覺得吃虧，不過這種一般是山栗子，真正的綠色食品，口味甘甜。好吃，口水ing。
五看形狀。常見的栗子大致分為兩種形狀，第一種一面圓圓的，一面較平；第二種兩面都平平的。在選擇的時候要甜的就選第一種，要不甜的就選第二種。為什么？原因很簡單，一實踐得出的結論，二從栗子的生長狀態(tài)來分析：栗子在樹上都是好幾個在一起被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的栗子都有圓圓的一面，被夾在中間的當然會扁扁的兩邊平，而越靠近外殼的栗子越容易接受陽光的照射。大家都知道陽光對植物的重要作用，接受日照長的要比日照短的長的好。而很多水果的含糖量也和日照時間有很大關系。這就是為什么靠外層的栗子比靠里的甜。（知識有限，只能解釋到這里。大家可以驗證一下）
以上就是偶在實踐中發(fā)現(xiàn)的選栗子的方法。有興趣大家試試吧。