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1、雞肉+大蒜
大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。
2、雞肉+芥末
同食后，會(huì)傷元?dú)?。因芥末是熱性之物，雞屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱，無益于健康。
3、雞肉+李子
同食則拉痢。解救：吃雞尿白。
4、雞肉+菊花
同食則導(dǎo)致死亡。
5、雞肉+芝麻
同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
6、雞肉+糯米
同食會(huì)引起身體不適。
7、雞肉+狗腎
會(huì)引起痢疾。
8、雞肉+鯉魚
雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì)；雞肉成分亦極復(fù)雜。

對(duì)疾病和健康的影響

　　1、雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

　　2、雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

　　3、雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

　　4、雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

5.雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有恢復(fù)疲勞、保護(hù)皮膚的作用；大腿肉中含有較多的鐵質(zhì)，可改善缺鐵性貧血；翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強(qiáng)化血管、肌肉、肌腱的功能。

飲食宜忌
1.雞肉的營(yíng)養(yǎng)高于雞湯，所以不要只喝雞湯而不吃雞肉。
2.雞屁股是淋巴最集中的地方，也是儲(chǔ)存細(xì)菌、病毒和致癌物的倉庫，應(yīng)棄掉不要。
3.痛風(fēng)癥病人不宜喝雞湯，因雞湯中含有很高的嘌呤，會(huì)加重病情。
4.用雞肉進(jìn)補(bǔ)時(shí)，首先必須注意的是雞的性別，因?yàn)樾坌噪u屬陽，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，適合陽虛氣弱者食用；雌性雞屬陰，比較適合產(chǎn)婦、女性、年老體弱極易久病體恤者食用。
5.雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，為了避免加重腎臟的負(fù)擔(dān)，尿毒癥患者禁食雞肉。
6.雞肉有助熱的作用，高燒患者禁食；
7.雞肉中的磷含量較高，為了避免影響鐵元素的吸收，服用鐵劑時(shí)暫不要食用雞肉。

雞肉禁忌搭配
1.雞肉與李子相克，食則拉痢。解救：吃雞尿白。
2.雞肉與菊花相克，同食會(huì)中毒。解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。
3.雞肉與鯉魚相克；性味不反但功能相乘。
4.雞肉與芥末相克；兩者共食，恐助火熱，無益于健康。
5.雞蛋與豆?jié){相克；容易降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
6.雞肉與糯米相克；同食會(huì)引起身體不適。
7.雞肉與狗腎相克；同食會(huì)有痢疾。
8.雞蛋與消炎片相克；同食會(huì)中毒。
9.雞肉與芝麻相克；同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
10.雞蛋與地瓜相克；同食會(huì)腹痛。

提醒

　　遇以下情況應(yīng)盡量不食用雞肉，但康復(fù)后可食用。

　　1、感冒、發(fā)熱者

　　2、高血壓者和血脂偏高者，動(dòng)脈硬化、冠心病患者

　　3、膽囊炎、膽石癥患者

　　4、內(nèi)火偏旺和痰濕偏重者

　　5、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人

　　6、肝陽上亢及口腔糜爛、大便秘結(jié)者

公雞肉對(duì)于病后或產(chǎn)后體虛有一定的溫補(bǔ)作用，但其性燥熱，不宜多食，多食易生熱動(dòng)風(fēng)。雞肉雞湯中含脂肪較多，會(huì)使血中膽固醇進(jìn)一步升高，引起動(dòng)脈硬化，冠心病，使血壓持續(xù)升高，對(duì)病情不利；患有膽囊炎、膽石癥的人食用雞肉會(huì)刺激膽囊，引起膽絞痛發(fā)作。

選購、保存和食用的方法
新鮮的雞肉肉質(zhì)緊密排列、顏色呈干凈的粉紅色而有光澤，皮呈米色、有光澤和張力，毛囊突出。不要挑選肉和皮的表面比較干，或者含水較多、脂肪稀松的雞肉。
雞肉在肉類食品中是比較容易變質(zhì)的，所以購買之后要馬上放進(jìn)冰箱里，可以在稍微遲一些的時(shí)候或第二天食用。剩下的雞肉不要生著保存，應(yīng)該煮熟之后保存。雞肉可單獨(dú)燉、蒸、煮熟后食用，或與其他蔬菜、肉一起炒、燉、炸后食用。

1、雞肉+大蒜
大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。
2、雞肉+芥末
同食后，會(huì)傷元?dú)?。因芥末是熱性之物，雞屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱，無益于健康。
3、雞肉+李子
同食則拉痢。解救：吃雞尿白。
4、雞肉+菊花
同食則導(dǎo)致死亡。
5、雞肉+芝麻
同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
6、雞肉+糯米
同食會(huì)引起身體不適。
10、雞肉+狗腎
會(huì)引起痢疾。
11、雞肉+鯉魚
雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì)；雞肉成分亦極復(fù)雜。
為了你的健康一定要注意食物相克，不要為了口欲而賠掉小命！

嘻嘻，我只知道不能吃雞屁股，因?yàn)槔锩婧兄掳┪?/div>