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雞腿菇怎么做才好吃
雞腿菇湯的做法
　　1、清水加姜片煮開
　　2、放入洗凈的雞腿菇、少許黃酒(這里的雞腿菇是菇腳剪掉，洗凈)
　　3、蘑菇鮮味飄出來后就把雞蛋加鹽打散的蛋或火腿放進去
　　4、蘑菇快熟時下青菜,滴兩滴香油，然后撒蔥花，關火
　　菜:(一)胡蘿卜炒雞腿菇
　　原料：雞腿菇、胡蘿卜
　　調(diào)料：鹽、雞精、色拉油、淀粉、蔥油
　　做法：
　　1、雞腿菇、胡蘿卜洗凈，切成片，用沸水焯一下。
　 2、鍋內(nèi)放少許油，下入雞腿菇和胡蘿卜翻炒，調(diào)味后勾芡，起鍋時撒幾滴蔥油即可。 　　味道鮮美的菌類——雞腿菇、香菇、猴頭菇、草菇等等，富含食物纖維、磷、鈉、鉀，能量低，可預防便秘，是減重食物中理想的選擇，可預防癌癥、防止骨骼老化。
　　(二)雞腿菇炒肉片
　　材料：雞腿菇、瘦肉、胡蘿卜、青椒、錦珍蠔油、鹽、干貝素、水淀粉 　　
做法：
　　1、肉切片用料酒。老抽腌一會兒。少許干淀粉拌勻。
　　2、雞腿菇洗干凈，泡發(fā)。
　　3、胡蘿卜切滾刀塊青椒切小塊。
　　4、鍋熱后下油。放入小許蒜末。先把肉片炒至脫生。下胡蘿卜炒一會。再炒雞腿菇。待菇變軟炒出水分后。下調(diào)料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出鍋。