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灰樹花燒冬瓜
材料：灰樹花1朵 冬瓜500克 豆苗50克 姜6片 醬油1茶匙（5ml）鹽1/2茶匙（3克）糖2茶匙（10克）雞精1/4茶匙（1克）
做法：1）灰樹花用溫水泡發(fā)后，撈出洗凈后瀝干，過濾泡發(fā)的水備用。冬瓜去皮去籽洗凈后，切成2cm厚的塊。豆苗洗凈。
2）鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時(shí)，放入灰樹花炸10秒鐘撈出。放入冬瓜塊炸20秒鐘撈出。
3）炒鍋中倒入少量油，放入姜片爆香后，倒入冬瓜和灰樹花，再倒入過濾后的灰樹花水，沒過菜量的一半即可，然后調(diào)入醬油、鹽和糖攪拌均勻，蓋上蓋子中火燜3分鐘，待湯汁略收干，放入豆苗，撒入雞精攪拌出鍋即可。
灰樹花燒排骨
材料：灰樹花、排骨、生抽、料酒、冰糖、蔥、姜、大料、雞精
做法：1、將排骨用清水洗凈，下鍋焯至表面變色，撈出瀝干水分備用，灰樹花用溫水泡發(fā)，洗凈表面泥沙，水備用；
2．焯好的排骨下油鍋，加入4-5粒冰糖，用中火炒至冰糖融化；
3．倒入1勺料酒、3-4勺生抽、蔥姜段兒、大料，加入適量水沒過排骨，用大火燒開；
4．燒開后，轉(zhuǎn)乘中火燉約5分鐘，放入泡好的灰樹花，再倒入泡灰樹花的水，用中火燉制約10分鐘，或者湯汁收濃即可，出鍋前加入1勺雞精提味。
灰樹花燉土雞
灰樹花燉土雞
原料：土雞、水發(fā)灰樹花、火腿片、生姜、蔥。
調(diào)料：食用油、鹽、味精、雞精、黃酒、胡椒粉。
特色：清醇鮮香，滋補(bǔ)養(yǎng)身。
做法：1、先將洗凈的土雞在開水鍋中焯一下水，然后放入砂鍋，加清水、黃酒、生姜塊、蔥結(jié)、火腿片，用旺火燒開，然后用小火燉2個(gè)小時(shí)。
2．燉熟后加入雞精、味精、鹽和水發(fā)灰樹花，再燉15分鐘。
3．最后加入胡椒粉即可。
三丁炒飯
原料：米飯(稍硬，劃散)1000克，雞蛋4只，水發(fā)灰樹花75克，熟火腿75克，熟豬油l肋克，料酒、醬油、味精、大蒜頭、姜末適量。
特點(diǎn)：香而不膩。
做法：①雞蛋打散，平鍋放油將蛋煎成兩面微黃，涼后切丁。水發(fā)灰樹花瀝干切丁，熟火腿切?。淮笏忸^平刀切后拍碎。
②炒鍋放熟豬油燒至六成熱后，先放入大蒜泥、姜末，栗蘑丁炒幾下，再投入熟火腿丁、雞蛋丁炒幾下，最后放大米飯翻炒，加入一些熟豬油、料酒、醬油、味精翻炒透，即可上席。
八寶灰樹花
原料：發(fā)好灰樹花干50克，瘦豬肉50克，海米10克，胡蘿卜10克，豆腐250克，黑木耳10克，雞蛋2個(gè)，魷魚10克，精鹽、味精、蔥、姜、豬油、香油、醬油適量。
制法：①將豆腐分成4塊放入熱油中炸至金黃色撈出，用水果刀切開一面，挖去里面的嫩豆腐待用。
②將灰樹花、豬肉、海米、胡蘿卜、木耳、魷魚切末，雞蛋炒熟切碎，加精鹽、豬肉、味精、香油、蛋清糊將切開的豆腐口粘好，上屜蒸熟，裝盤。醬油、鹽、湯制成紅汁澆在豆腐上。
特點(diǎn)：酥爛鮮香，軟嫩適口。
灰樹花三絲湯
原料：水發(fā)灰樹花50克，熟筍40克，紫菜25克，豆腐干2塊，精肉50克，精鹽2.5克、醬油15克。味精2克，花生油20克，麻油15克，姜末1.5克，鮮湯1000克。
特點(diǎn)：鮮香可口。
做法：①灰樹花、熟筍、精肉、豆腐干切成細(xì)絲，紫菜揀凈去雜掰碎待用。
②炒鍋下油20克，燒至七成熱，放入鮮湯1000克，同時(shí)將灰樹花、筍、肉、豆腐干絲及碎紫菜全部下鍋，并放進(jìn)醬、精鹽、味精、姜末等調(diào)料燒到湯汁起滾，淋上麻油，起鍋倒入湯盆中即成。
油悶草菇灰樹花
原料：干灰樹花25克、新鮮草菇200、大蔥3片、姜3片、醬油1茶匙（5ml）、油、鹽、糖適量。
準(zhǔn)備：1)灰樹花用水泡發(fā)，撕成小片，過濾泡灰樹花的水備用。
2)草菇洗凈后切開。
3)大蔥和姜洗凈后切片。
4)鍋中倒入適量清水，加熱至沸騰后，將灰樹花和草菇倒入焯燙2分鐘后撈出，瀝干水份。
烹飪：1)炒鍋入油，加熱至七成熱，放入蔥姜片爆香，倒入灰樹花和草菇翻炒2分鐘。
2)倒入過濾后的灰樹花水，沒過菜量的一半，調(diào)入醬油、鹽和糖攪拌均勻，蓋上蓋子（留一小縫）中火燜2分鐘，待湯汁略收干即可。
溫馨提示：這道菜冷熱均可食用。如果在夏天，炒好此菜，待冷卻后放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。燜菜時(shí)蓋子留一條小縫有助于蒸氣散發(fā)，可較快收干湯汁。