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雞肉如何保鮮？先用真空封裝機(jī)封好，再冷凍的話(huà)可以從常規(guī)冷凍的2天左右延長(zhǎng)到30天，如此雞肉保鮮的時(shí)間大大加強(qiáng)，比較好的解決了雞肉如何保鮮的難題，按照這種方法保鮮的雞肉其質(zhì)量也非常好，可以完好的保存雞肉的新鮮度。
家里沒(méi)有冰箱，煮熟的雞肉如何保鮮保存？
1.你可以用保鮮膜蓋在上邊 然后找些冰塊鋪在四周就行了
2.沒(méi)有冰的情況下你也可以放在桌子上找個(gè)可以完全蓋起來(lái)的東西蓋著不動(dòng)(最少可以放2天)
1、拿一個(gè)保鮮合,把雞肉放在里面,倒上黃酒浸沒(méi),再灑點(diǎn)鹽.做醉雞可以多放些時(shí)間。
2、去超市買(mǎi)醉料或者糟鹵，做法一樣。時(shí)間可以放久些。
雞肉的保鮮和保存處理
為了家人的安全和健康，運(yùn)用良好的判斷力和安全處理食物的步驟來(lái)保存和處理雞肉是很重要的。安全保存新鮮的生雞肉裝在原始包裝里，可以在冰箱冷藏室里最冷的地方保存長(zhǎng)達(dá)兩天。然而，如果您不打算在雞肉買(mǎi)回兩天內(nèi)食用，就要立即冷凍。大多數(shù)雞肉在原始包裝下冷凍，都能保存長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月的時(shí)間；如果您想要冷凍保存得更久，可以考慮用雙層包裝或重新用冷凍紙、鋁箔或塑料膜包裹。
將脫骨脫皮的雞胸和雞大腿放在冰箱里保存可以節(jié)省不少時(shí)間。將雞切成大小適宜雞塊，然后包裝冷凍。這些便利的包裝解凍方便，烹飪快捷，還能避免剩余浪費(fèi)。
包裝的密封性是成功冷凍雞肉的關(guān)鍵。要冷凍整雞，先要取出內(nèi)臟（如果有內(nèi)臟的話(huà)），清洗干凈，然后用紙巾拍干水分。除去雞肉上多余的肥肉。用耐冷凍的塑料膜、紙或鋁箔將雞肉和內(nèi)臟分別緊緊包起來(lái)，貼上標(biāo)簽，注明日期，放入冷凍室。
對(duì)于冷凍的雞肉，最好的解凍方法是帶包裝在冷藏室里解凍。冷凍雞肉的解凍時(shí)間不盡相同，取決于雞肉冷凍的程度，以及雞肉是整雞還是分割雞。通常情況下，一只2.3千克左右的整雞解凍需要24小時(shí)；而0.5千克左右的雞肉塊解凍需要5小時(shí)。切勿將雞肉放在廚房的面板上解凍，因?yàn)檫@樣會(huì)滋生細(xì)菌。
安全處理
處理生雞肉時(shí)，必須保證與雞肉有接觸的所有器具（包括雙手）都潔凈。雞肉在烹飪之前必須沖洗干凈并用紙巾拍干；切菜板和刀具在用過(guò)后必須用洗滌劑清洗干凈，在處理前后都必須將手洗擦干凈。
這樣做是為什么呢？因?yàn)樯u肉可能寄生有害的沙門(mén)氏菌。這些細(xì)菌若殘留在臺(tái)面、器具或手上，可能污染到其他食物以及煮熟的雞肉，并可能導(dǎo)致食物中毒。只要小心處理，烹飪得當(dāng)，就可以輕松避免這種情況發(fā)生。
雞肉必須烹至全熟才可食用。絕不能煮得半熟就保存起來(lái)以待過(guò)后再煮，因?yàn)檫@也會(huì)促使細(xì)菌生長(zhǎng)。
現(xiàn)在，您已經(jīng)知道該買(mǎi)什么樣的雞肉了，之后您就可以一試身手，不但可以為家人烹制他們最?lèi)?ài)吃的雞肉菜式，還可以嘗試制作各種新式的美味菜肴。