1.提供身體所需能量 碳水化合物供給人體能量主要、經(jīng)濟來源體內(nèi)迅速氧化及時提供能量1克碳水化合物產(chǎn)生16.7KJ(4Kcal)能量腦組織、心肌和骨骼肌活動需要靠碳水化合物提供能量
2.構(gòu)成些重要生理物質(zhì) 碳水化合物細(xì)胞膜糖蛋白、神經(jīng)組織糖脂及傳遞遺傳信息脫氧核糖核酸(DNA)重要組成成分
3.節(jié)約蛋白質(zhì) 碳水化合物攝入充足時人體首先使用碳水化合物作能量來源從而避免寶貴蛋白質(zhì)用來提供能量
4抗酮作用 脂肪代謝過程必須有碳水化合物存才能完全氧化而產(chǎn)生酮體酮體酸性物質(zhì)血液酮體濃度過高會發(fā)生酸毒
5.糖原有保肝解毒作用 肝內(nèi)糖原儲備充足時肝細(xì)胞對某些有毒化學(xué)物質(zhì)和各種致病微生物產(chǎn)生毒素有較強解毒能力
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