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    • 淀粉就是生粉嗎

    懸賞分：20|
    我想做拔絲蘋 家里沒有面粉 用生粉代替生粉加雞蛋清裹住蘋 對(duì)了 蛋黃能否起裹我們家生粉食用生粉 添加肉里面 肉會(huì)嫩滑種
    知識(shí)庫(kù)標(biāo)簽： 淀粉   |列兵
    生粉與淀粉只叫法同 沒有本質(zhì)上區(qū)別
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    其 他 回 答共3條

    1樓

    說 淀粉有多種 生粉裹素東西容易上漿 過 做拔絲蘋裹東西炸 直接放糖水里拔絲
    知識(shí)庫(kù)標(biāo)簽： 淀粉   |列兵

    2樓


    生粉和淀粉是原磨料是不一樣的，但做有些菜可以通用，至于拔絲蘋果應(yīng)該不用生粉的，蛋黃不放一起裹吧。。
    知識(shí)庫(kù)標(biāo)簽： |列兵

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