淀粉就是生粉嗎
懸賞分：20|
我想做拔絲蘋 家里沒有面粉 用生粉代替生粉加雞蛋清裹住蘋 對了 蛋黃能否起裹我們家生粉食用生粉 添加肉里面 肉會嫩滑種
好
不好其 他 回 答共3條
1樓
說 淀粉有多種 生粉裹素東西容易上漿 過 做拔絲蘋裹東西炸 直接放糖水里拔絲
2樓
生粉和淀粉是原磨料是不一樣的，但做有些菜可以通用，至于拔絲蘋果應該不用生粉的，蛋黃不放一起裹吧。。
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