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    • 什么是水淀粉？

    懸賞分：20|
    做飯是說(shuō)的水淀粉勾欠，什么是水淀粉？
    知識(shí)庫(kù)標(biāo)簽： 淀粉   |列兵
    就是在淀粉里加白水，也稱(chēng)濕淀粉，淀粉在水里過(guò)久會(huì)沉淀，把沉淀在下面的用手撈出來(lái)粘稠的調(diào)拌肉，然后炒或者炸肉。
    把水和非常少量淀粉拌均勻加鹽胡椒粉等就可以倒在熱鍋里面熬芡汁，下過(guò)以后，倒入打過(guò)的蛋清，再加一點(diǎn)兒油提亮色，關(guān)火就可以澆在已經(jīng)裝盤(pán)的菜肴上形成芡汁糊。
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    其 他 回 答共8條

    1樓

    就是在淀粉里加白水，也稱(chēng)濕淀粉，淀粉在水里過(guò)久會(huì)沉淀，把沉淀在下面的用手撈出來(lái)粘稠的調(diào)拌肉，然后炒或者炸肉。
    知識(shí)庫(kù)標(biāo)簽： 淀粉   |列兵

    2樓


    在淀粉里加白水，攪拌均勻，放在要熟的菜中，會(huì)有收汁的作用。。。
    知識(shí)庫(kù)標(biāo)簽： 淀粉   |列兵

    3樓


    就是淀粉里面加水，攪和之后是粘稠狀的
    知識(shí)庫(kù)標(biāo)簽： 淀粉   |列兵

    4樓


    在淀粉里加白水
    知識(shí)庫(kù)標(biāo)簽： 淀粉   |列兵

    5樓


    在淀粉里加白水
    知識(shí)庫(kù)標(biāo)簽： 淀粉   |列兵

    6樓


    簡(jiǎn)稱(chēng)而已
    知識(shí)庫(kù)標(biāo)簽： |列兵

    7樓


    啊
    知識(shí)庫(kù)標(biāo)簽： |列兵

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