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用微波爐做海綿蛋糕
所需材料：
低筋面粉 ... 150g
細(xì)白糖 ... 100g
雞蛋 ... 3
發(fā)粉 ... 1大匙
鮮奶 ... 1/3杯
沙拉油 ... 4大匙
作法步驟：
取三三蛋糕模型內(nèi)面抹油薄撒面粉備用
雞蛋打成蛋液慢慢加入細(xì)白糖充分?jǐn)嚧蛑涟l(fā)泡
面粉過(guò)篩連同發(fā)粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液橡皮刀輕輕攪拌均勻分置三模型有氣泡則輕敲模型
每蛋糕強(qiáng)微波烘烤3分鐘即成
備注：
1.海綿蛋糕烘烤好應(yīng)立即取出并垂直方向輕摔模型此蛋糕才會(huì)塌陷且較容易取出
2.食用時(shí)依各人喜好淋上少許蜂蜜或醬
大理石蛋糕
<材料>4份
低筋面粉---------- 20g
砂糖---------------- 2大匙
蛋------------------- 1
香草精------------- 少許
粉、水------- 各1大匙
<作法>
1.面粉、砂糖和粉分別過(guò)篩
2.砂糖、蛋和香草精倒入碗里隔水加熱摸起來(lái)微溫用電動(dòng)蛋器打2分發(fā)接著移開(kāi)熱水繼續(xù)攪拌材料完全冷卻止＊用手動(dòng)打蛋器隔水加熱攪拌空氣會(huì)跑進(jìn)蛋內(nèi)快會(huì)冒出氣泡等顏色轉(zhuǎn)白即移開(kāi)熱水繼續(xù)下步驟
3.面粉過(guò)篩（A）再用打蛋器之拌勻（B）
4.粉和水倒進(jìn)另碗內(nèi)攪拌均勻
5.3半材料倒入4碗里拌勻（C）
6.雙色面糊倒入四做杯子蛋糕用鋁箔杯（D）輕輕混拌下
7.沿微波爐（600瓦）旋轉(zhuǎn)架排成圈間要放蓋上烤盤紙加熱1分鐘過(guò)30秒再取出500瓦微波爐多加熱20秒
用微波爐做蛋糕(需要蛋糕粉）
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數(shù)滴
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺(jué)得有厚重感了了
2：面粉發(fā)酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 起放進(jìn)蛋液 用力攪拌均勻
3：把攪拌好面糊 倒入容器（事先請(qǐng)用黃油擦遍 才會(huì)沾底） 表面
抹平 輕輕用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間時(shí)用竹簽刺入
直至竹簽上再沾有液體 表明已經(jīng)烤成功了
4：取出烤好蛋糕 按自己喜好用鮮奶油 和水裝飾 了
我按照種方法作了兩次還錯(cuò)過(guò)我換了下把面粉和干酵母粉換成了自發(fā)粉用水而用牛奶而且沒(méi)有蓋保鮮膜我覺(jué)得保鮮膜溫度過(guò)高好
注意蛋糕熟了體積膨脹大容器要留有比較大空間
面糊加上葡萄干或者棗泥等等
用微波爐做蛋糕
[color=Red]材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數(shù)滴
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺(jué)得有厚重感了了
2：面粉發(fā)酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 起放進(jìn)蛋液 用力攪拌均勻
3：把攪拌好面糊 倒入容器（事先請(qǐng)用黃油擦遍 才會(huì)沾底） 表面
抹平 輕輕用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間時(shí)用竹簽刺入
直至竹簽上再沾有液體 表明已經(jīng)烤成功了
4：取出烤好蛋糕 按自己喜好用鮮奶油 和水裝飾 了
也許烤箱烤出來(lái)樣松 過(guò)也柔軟口 夠方便
用鮮奶油和水裝飾了 應(yīng)該過(guò)得去啦 重要心意
微波爐做蛋糕5分鐘搞定
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先看看準(zhǔn)備材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許
首先蛋黃和蛋白分開(kāi)面粉和泡打粉混合好
注意做蛋糕定要用低筋面粉高筋面粉適合做蛋糕
蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番下步驟用)、牛奶、40克白糖少許油混合攪拌均勻
面粉和泡打粉混合好用打蛋刷稍微攪下樣消除面粉顆粒
倒進(jìn)蛋黃混合液攪拌均勻
接著開(kāi)始打蛋白了估計(jì)多人沒(méi)有打蛋器我決定再犧牲把手動(dòng)打蛋看看底樣……
先打會(huì)看起些泡泡了加入40克白糖也分2次加白糖繼續(xù)打……
直打蛋白泡沫發(fā)起來(lái)了而且比較細(xì)才
看看蛋黃混合液和蛋白成
蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番下步驟用)、牛奶、40克白糖少許油混合攪拌均勻
面粉和泡打粉混合好用打蛋刷稍微攪下樣消除面粉顆粒
倒進(jìn)蛋黃混合液攪拌均勻
蛋白分23次加入蛋黃混合液加次攪拌均勻再加
完全攪拌均勻準(zhǔn)備好微波爐容器里面四周抹上油
完全混合好粉漿倒進(jìn)容器……
把裝了粉漿容器桌上震幾下樣把大氣泡趕出來(lái)
進(jìn)微波爐了
想加熱均勻些先下面墊雙竹或者木筷子把容器放筷子上
微波爐調(diào)至高檔火力5分鐘左右
5分鐘打開(kāi)來(lái)看要還夠熟再多加熱1分鐘
完成拿出來(lái)倒扣盤子上OK啦
恩恩聞起來(lái)挺香雞蛋愧蛋糕哦~~
想要做造型直接早外面抹上奶油啊巧克力啊做造型直接切開(kāi)來(lái)吃
完成啦非常松軟蛋糕顏色微黃淡淡雞蛋香味
偶把切開(kāi)給大家看看呵呵還澆了點(diǎn)巧克力煉乳來(lái)著：P
雖比上用電動(dòng)打蛋器做出來(lái)蛋糕細(xì)膩也已經(jīng)錯(cuò)了
和烤箱做感覺(jué)太樣也非?？?
關(guān)鍵種做法比較方便而且適合沒(méi)有烤箱JMS容易普及方法哦
總共耗時(shí)大約45分鐘包括打蛋時(shí)間
注意:
有多人用微波爐做蛋糕成功糾其原因因蛋白沒(méi)有打發(fā)現(xiàn)我打發(fā)蛋白秘密告訴吧只要10分鐘放發(fā)粉烤出軟軟蛋糕
1.先檢查下打蛋白工具盆子及蛋打定要干凈無(wú)油、無(wú)水否則會(huì)增加打發(fā)難度
2.現(xiàn)我們來(lái)打蛋白吧先蛋白盆里加入小勺鹽對(duì)打發(fā)蛋白有幫助開(kāi)始打……打蛋白起來(lái)打泡止只要1分鐘足夠了
3.現(xiàn)準(zhǔn)備砂糖1/3加入蛋白內(nèi)繼續(xù)打……打蛋白起來(lái)比較均勻小泡止時(shí)候蛋白還水水能要3分鐘
4.加入剩下砂糖1/2打吧……帶蛋白已經(jīng)發(fā)白仔細(xì)看時(shí)蛋白還看細(xì)細(xì)小泡泡已經(jīng)變成半流質(zhì)了做天使蛋糕或戚風(fēng)蛋糕樣子了好象叫濕泡時(shí)用蛋打挑起蛋白時(shí)蛋白會(huì)大滴流下大概要4分鐘
5.把剩下砂糖全放入盆內(nèi)字：打快手回感覺(jué)有點(diǎn)沉蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)了再打會(huì)隨意蛋白播盆子角會(huì)流動(dòng)叫干泡適合做海綿蛋糕要兩分鐘足夠了
好了10分鐘有了成功蛋白定會(huì)做出成功蛋糕下面用我說(shuō)了吧放泡打粉做出香香軟軟蛋糕喔