其 他 回 答共1條
1樓
三招辨別蓮子優(yōu)劣 手工白蓮有點自皺皮;而機器磨皮白蓮有點殘留紅皮上面;化學(xué)去皮加工過程刀痕地方有點膨脹手工白蓮和磨皮白蓮煮過聞起來清香而且蓮子膨化大而化學(xué)去皮蓮子聞起來還有種堿味道
食品專家介紹消費者通過外觀來區(qū)分蓮子優(yōu)劣優(yōu)質(zhì)蓮子外觀上有點自皺皮或殘留紅皮劣質(zhì)蓮子刀痕處有膨脹;優(yōu)質(zhì)蓮子孔較小劣質(zhì)蓮子孔較大;優(yōu)質(zhì)蓮子煮過有清香味膨化較大劣質(zhì)蓮子煮無清香味有堿味煮大小幾乎無變化
http://bjyouth.ynet.com/article.jsp?oid=4499469