面條種非常古老食物起源于國有著源遠流長歷史國東漢年間巳存記載至今超過千九百年早實物面條由國科學(xué)院地質(zhì)與地球物理研究所科學(xué)家發(fā)現(xiàn)們2005年10月14日黃河上游、青海省民和縣喇家村進行地質(zhì)考察時處河漫灘沉積物地下3米處發(fā)現(xiàn)了倒扣碗碗裝有黃色面條長有50厘米研究人員通過分析該物質(zhì)成分發(fā)現(xiàn)碗面條已經(jīng)有約4000年歷史使面條歷史大大提前面條初只稱餅水溲餅、煮餅便國面條先河—— 餅并也溲面使合并也(引:劉熙《釋名》)其意指用水面粉和起所做出食品均稱之餅;水煮面條或面塊亦全作餅稱
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