面條的來歷

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面條由來《夜航船》：魏作湯餅晉作托（張岱自注：托即面簡于湯餅）實(shí)際面條之起源大約早于魏東漢劉熙《釋名》餅已提及蒸餅、湯餅、蝎餅、髓餅、金餅、索餅等餅類按劉熙隨形而命之說法索餅有能湯餅基礎(chǔ)上發(fā)展成早期面條東漢時(shí)已有之面條顯由湯餅發(fā)展而成湯餅今人考實(shí)際種面片湯和好面團(tuán)托手里撕成面片下鍋煮成種湯餅始于漢代面條前身從湯餅基礎(chǔ)上又發(fā)展成索餅《釋名疏證補(bǔ)》：索餅疑即水引餅

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