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不行，面粉有很大的粘性，勾芡什么的是不行，但是油炸雞腿什么的倒是可以。
如果你在國(guó)外，沒有淀粉的話，可以用玉米粉，藕粉，馬蹄粉，都可以暫時(shí)代替，不知到你是用作那里，如果寫的詳細(xì)些，我可以再多解答一些，必定我是準(zhǔn)高級(jí)廚師噢，哈。
還有一種也是很簡(jiǎn)單的方法直接可以提煉出小麥淀粉，就是用一塊細(xì)一些的紗布，做一個(gè)類似口袋的袋子，在里邊裝一些面粉。另一邊找個(gè)干凈的大碗或者小盆，放些水，把裝面粉的那個(gè)紗布口袋浸在面盆里，反復(fù)的揉搓紗布，記得不要太大的勁，當(dāng)然里邊的面粉也不要露出口袋，反復(fù)直到感覺口袋的面粉黏黏的，爛爛的，就好，這時(shí)，口袋里的就是面筋，面盆里的等幾分鐘沉淀下來的就是小麥淀粉了。我的文筆有限，大致的操作也就是此，本人曾經(jīng)幾次試過，那是自己做的試驗(yàn)，比較成功。里邊的主要的要領(lǐng)就是不能太用力揉捏面團(tuán)，慢慢的攪也行，淀粉自然會(huì)從紗布孔中出來的。留下的面筋可以放在水里煮，熟了后，切片，可以炒素。留下的淀粉就可以勾芡了，注意把多余的水倒掉就行，一次用不完，可以放冰箱，大概可以保存兩個(gè)星期。