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　　特別提示：蓮子縱然有千般好處，也非人人皆宜，例如那些常常便秘的人就不太適合吃蓮子。
　　蓮子
　　性味：鮮者甘、平澀、無毒；干者甘、溫澀、無毒。
　　歸經(jīng)：入心、脾、腎。
　　功效：清心醒脾，補中養(yǎng)神，健脾開胃，止瀉固精，益腎止帶。
　　主治：心煩失眠，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遺精，婦人赤白帶下。
　　禁忌：大便燥結(jié)者慎食。
　　蓮子心
　　蓮子心苦、寒、無毒，入心、腎，清心火，溝通心腎，治熱渴心煩、吐血、心熱淋濁、失眠等癥，便溏者慎用之。
　　為了食用方便，最好購買鉆心蓮子，這樣沒有苦味，省工省時味道好。
　　蓮子粥 蓮子粥：基本材料 嫩蓮子20克，粳米100克
　　將嫩蓮子發(fā)脹后，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水在火上煮爛熟，備用將粳米淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子，攪勻，趁熱服用。
　　蓮子紅棗湯：用料 蓮藕兩大截、紅棗4兩、蓮子2兩、冰糖適量
　　1、蓮藕去皮切塊洗凈瀝干。2、紅棗和蓮子用水浸泡至軟后撈起。3、將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖與水煮1個半小時，至食材軟透即可?？裳a血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的藥補食品
　　紅棗銀耳蓮子湯 紅棗銀耳蓮子湯：用料 紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。
　　將紅棗、白木耳、蓮子洗凈后泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟后，加糖調(diào)味
　　銀耳蓮子羹：蓮子100克、干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。
　　干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。新鮮百合拔開洗凈去老蒂，香蕉洗凈去皮，切為0．3cm小片。將所有材料放入燉盅中，加調(diào)味料入蒸籠蒸半個小時即可。