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　　黃酒功效：
　　1、黃酒功效之活血祛寒通經(jīng)活絡(luò)
　　冬季喝黃酒宜飲黃酒加幾片姜片煮飲用既活血祛寒通經(jīng)活絡(luò)還能有效抵御寒冷刺激預(yù)防感冒需要注意黃酒雖酒精度低飲用時(shí)也要適量般每餐l00—200克宜
　　2、黃酒功效之抗衰護(hù)心
　　啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成四大家族當(dāng)數(shù)黃酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而其酒精含量?jī)Hl5％～l6％名副其實(shí)美味低度酒作我國(guó)古老飲料酒其蛋白質(zhì)含量較高并舍有21種氨基酸及大量b族維生素經(jīng)常飲用對(duì)婦女美容、老年人抗衰老較適宜
　　我們都知道人體內(nèi)無機(jī)鹽構(gòu)成機(jī)體組織和維護(hù)正常生理功能所必需黃酒已檢測(cè)出無機(jī)鹽有l(wèi)8種之多包括鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素其鎂既人體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝和細(xì)胞呼吸酶系統(tǒng)缺少輔助因子也維護(hù)肌肉神經(jīng)興奮性和心臟正常功能保護(hù)心血管系統(tǒng)所必需人體缺鎂時(shí)易發(fā)生血管硬化、心肌損害等疾病而硒作用主要消除體內(nèi)產(chǎn)生過多活性氧自由基因而具有提高機(jī)體免疫力、抗衰老、抗癌、保護(hù)心血管和心肌健康作用已有研究成表明人體克山病、癌癥、心腦血管疾病、糖尿病、育癥等40余種病癥均與缺硒有關(guān)因此適量飲用黃酒對(duì)心臟有保護(hù)作用
　　3、黃酒功效之減肥、美容、抗衰老
　　黃酒熱量非常高喝多了肯定會(huì)胖適當(dāng)飲酒加速血液循環(huán)和新陳代謝還有利于減肥黃酒含有大量糖分、有機(jī)酸、氧基酸和各種維生素具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值由于黃酒大米原料經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間糖化、發(fā)酵制成原料淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成小分子物質(zhì)易被人體消化吸收因此人們也把黃酒列營(yíng)養(yǎng)飲料酒
　　黃酒度數(shù)較低口味大眾化尤其對(duì)女性美容、老年人抗衰老有定功效比較適合日常飲用也要節(jié)制例度數(shù)15度左右黃酒每日飲用量別超過8兩；度數(shù)17度左右每天飲用量別超過6兩
　　4、黃酒功效之藥用價(jià)值
　　藥引引藥歸經(jīng)俗稱指某些藥物能引導(dǎo)其藥物藥力達(dá)病變部位或某經(jīng)脈起向?qū)ё饔眠M(jìn)行針對(duì)性治療們僅與湯劑配合更廣泛地和成藥相配合起應(yīng)用另外藥引子還有增強(qiáng)療效、解毒、矯味、保護(hù)胃腸道等作用張?zhí)幏叫栊枰幰佑舍t(yī)生根據(jù)病情而定般需要病家自己去配制
　　黃酒僅能藥物有效成分溶解出來易于人體吸收還能借引導(dǎo)藥效達(dá)需要治療部位唐代我國(guó)第—部藥典《新修本草》規(guī)
　　定了米酒入藥李時(shí)珍《本草綱目》上說：諸酒醇醨同惟米酒入藥用米酒即黃酒具有通血脈腸胃潤(rùn)皮膚、養(yǎng)牌氣、扶肝除風(fēng)下氣等治療作用由此知?dú)v來人們用黃酒作酒基制成養(yǎng)生和醫(yī)用治病酒而且說明黃酒與藥藥劑有種天糅合因子或親和性
　　白酒雖對(duì)藥溶解效較好飲用時(shí)刺激較大善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象啤酒則酒精度太低利于藥有效成分溶出而黃酒酒精度適較理想藥引子
　　5、黃酒功效之烹飪時(shí)祛腥膻、解油膩
　　黃酒烹飪主要功效祛腥膻、解油膩烹調(diào)時(shí)加入適量黃酒能使造成腥膻味物質(zhì)溶解于熱酒精隨著酒精揮發(fā)而被帶走黃酒酯香、醇香同菜肴香氣十分和諧用于烹飪僅菜肴增香而且通過乙醇揮發(fā)把食物固有香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來使菜肴香氣四溢、滿座芬芳黃酒還含有多種多糖類物質(zhì)和各種維生素具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值用于烹飪能增添鮮味使菜肴具有芳香濃郁滋味烹飪?nèi)狻⑶?、蛋等菜肴時(shí)調(diào)入黃酒能滲透食物組織內(nèi)部溶解微量有機(jī)物質(zhì)從而令菜肴更口
　　黃酒功效之促進(jìn)子宮收縮 舒經(jīng)活絡(luò)
　　黃酒又稱米酒水谷之精性熱產(chǎn)少量飲用此酒祛風(fēng)活血、避邪逐穢、有利于惡露排出、促進(jìn)子宮收縮、對(duì)產(chǎn)受風(fēng)等有舒經(jīng)活絡(luò)之用除此之外利用黃酒還做出味美并具有定醫(yī)療作用食品例黃酒和桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮僅味美而且具有定益補(bǔ)氣血之功效對(duì)體質(zhì)虛弱元?dú)鈸p耗等有明顯療效種功能優(yōu)勢(shì)更其酒類飲品無法比擬飲用過量容易上火并且通過乳汁影響嬰兒飲用時(shí)間宜超過l周免使惡露排出增多持續(xù)時(shí)間過長(zhǎng)利于早日恢復(fù)
　　6、黃酒功效之輔助醫(yī)療
　　黃酒多用糯米制成黃酒釀造過程注意保持了糯米原有多種營(yíng)養(yǎng)成分還有所產(chǎn)生糖化膠質(zhì)等些物質(zhì)都有益于人體健康輔助醫(yī)療方面黃酒同飲用方法有著同療效作用例涼喝黃酒有消食化積、鎮(zhèn)靜作用對(duì)消化良、厭食、心跳過速、煩躁等有顯著療效燙熱喝黃酒能驅(qū)寒怯濕對(duì)腰背痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有益
　　7、黃酒保健功效
　　經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究證明黃酒蘇里瑪酒含有二十多種氨基酸和多種維生素其八種人體必需氨基酸氨基酸含量啤酒11倍葡萄酒2倍其發(fā)熱量啤酒5倍葡萄酒1.5倍產(chǎn)品經(jīng)華農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)院進(jìn)行保健功能檢測(cè)實(shí)驗(yàn)證實(shí)蘇里瑪酒除含有豐富氨基酸和有機(jī)酸外還含天雙歧因子通過小白鼠喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)證明蘇里瑪酒增強(qiáng)抗疲勞、增強(qiáng)性能力和抑制腫瘤方面有明顯效
　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家已經(jīng)證實(shí)：飲用黃酒蘇里瑪酒具有通經(jīng)絡(luò)、厚胃腸、養(yǎng)脾扶肝、增進(jìn)食欲、消除疲勞等諸多益處長(zhǎng)飲者會(huì)感胃口舒適食欲振作睡眠香甜周身發(fā)熱氣色紅潤(rùn)頭發(fā)黑光亮有神另外經(jīng)華農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)院進(jìn)行保健功能檢測(cè)實(shí)驗(yàn)證實(shí)蘇里瑪酒抗疲勞、抗腫瘤和提高性能力方面有明顯功效至今許多人已經(jīng)把蘇里瑪酒作養(yǎng)身乳汁二十世界時(shí)尚飲品佳養(yǎng)生補(bǔ)品每日必飲