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　　主食指組成當(dāng)?shù)鼐用裰饕芰縼碓词澄飳ξ覀儑藖碚f即谷類作物例大米、白面、玉米及其制品有地方薯類也主食部分
　　主食我們?nèi)粘Ｉ钏枘芰恐饕峁┱唛L期來人們習(xí)慣米飯和面食作主食糧谷類食物需求已基本滿足薯類卻往往被人們遺忘事實上馬鈴薯因其較高營養(yǎng)價值已經(jīng)成眾多營養(yǎng)專家眼主食新貴
　　國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院食物營養(yǎng)研究室副教授、食品科學(xué)博士范志紅指出營養(yǎng)價值而言馬鈴薯種極好主食并且有理由成未來餐桌上健康主食之
　　馬鈴薯飽腹指數(shù)高食物與傳統(tǒng)糧谷類主食相比馬鈴薯所含淀粉較低例烤馬鈴薯比大米飯、饅頭、主食面包能量還要低而飽腹感卻更強些
　　與精白米和精白面粉相比馬鈴薯鉀、鎂含量更高而且種成堿性食品有利于維持人體內(nèi)酸堿平衡馬鈴薯富含蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)人體細胞、組織修復(fù)和生長所必需
　　此外馬鈴薯富含膳食纖維而且質(zhì)地柔軟；馬鈴薯還富含維生素C也精白米面較缺乏
　　紅薯、土豆、南瓜些薯類食物要正餐時候吃而且好能夠取代正餐米飯、饅頭作主食來吃薯類食物能保障碳水化合物供應(yīng)更能提供多種維生素和人體必需微量元素
　　有些人喜歡飯吃些薯類種做法正確容易吃撐而且其營養(yǎng)元素也容易被消化和吸收實惜
　　薯類好作午正餐因我們吃完薯類其所含鈣質(zhì)需要人體內(nèi)經(jīng)過4—5小時進行吸收而下午日光照射正好促進鈣吸收于午餐時吃薯類鈣質(zhì)晚餐前全部被吸收
　　薯類食品碳水化合物含量高碳水化合物保障人運動重要元素午食用讓整下午精力更加充沛工作效率相應(yīng)提高