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    • 罐頭食品在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不會(huì)腐敗的變質(zhì) 的原因

    懸賞分：20|
    :
    A.密封嚴(yán),細(xì)菌沒(méi)有機(jī)會(huì)入侵
    B.密封嚴(yán),細(xì)菌無(wú)法呼吸而死亡
    C.封蓋前高溫滅菌,封蓋罐內(nèi)沒(méi)有細(xì)菌
    D.高溫\高壓影響了罐內(nèi)細(xì)菌繁殖
    **C
    又有題
    罐頭長(zhǎng)時(shí)間會(huì)腐敗原因
    A.里面沒(méi)有空氣細(xì)菌能正常生活
    B.封蓋過(guò)程外面細(xì)菌能進(jìn)入細(xì)菌
    C.高溫和高壓處理段時(shí)間影響了罐內(nèi)細(xì)菌繁殖
    D.封蓋前高溫滅菌封罐罐內(nèi)**沒(méi)有細(xì)菌
    **C
    兩題**意思同求高手賜教

    其 他 回 答共6條

    1樓

    差多啊···
    知識(shí)庫(kù)標(biāo)簽： |列兵

    2樓


    無(wú)聊
    知識(shí)庫(kù)標(biāo)簽： |列兵

    3樓


    好氧菌不能在無(wú)氧環(huán)境下生存，厭氧菌可以在罐頭里生存，繁殖（袋裝食品發(fā)生脹袋的原因）。所以在密封前高溫滅菌封蓋，使之處于無(wú)菌狀態(tài)
    封蓋后用高溫蒸汽滅菌法，殺死細(xì)菌。
    不選A因?yàn)槭称返募?xì)菌本身就出在，密封不能殺死。
    不選B因?yàn)楣揞^中主要是厭氧細(xì)菌，沒(méi)有氧氣更好存活。（如果你買(mǎi)罐頭看見(jiàn)有漲起的就不要買(mǎi)，這是因?yàn)楣揞^已經(jīng)存在大量細(xì)菌而變質(zhì)了。其中肉毒桿菌產(chǎn)生的肉毒素毒性相當(dāng)強(qiáng)，一丁點(diǎn)就會(huì)殺死人。當(dāng)然，肉毒素處理后也有美容作用。）
    知識(shí)庫(kù)標(biāo)簽： 氧氣   |列兵

    4樓


    C D 兩個(gè)的意思不是一樣的么。
    知識(shí)庫(kù)標(biāo)簽： |列兵

    5樓


    限制細(xì)菌繁殖以及進(jìn)入罐頭（先是高溫滅菌）
    知識(shí)庫(kù)標(biāo)簽： |列兵

    6樓


    答案是錯(cuò)了吧
    知識(shí)庫(kù)標(biāo)簽： |列兵

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