醬腌菜和泡酸菜有什么不同
懸賞分：20|
醬腌菜發(fā)酵用高鹽度來抑制腐?。慌莶?、酸菜要經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵低鹽主要由乳酸等有機(jī)酸抑制腐敗
好
不好其 他 回 答共3條
1樓
大有同哦
2樓
泡菜作為發(fā)酵食品，發(fā)酵程度不同其味道和營養(yǎng)也不同. 泡菜是一種以蔬菜為主有的人，操作起來，更簡單：置鍋，燒水，撈泡酸菜，丟進(jìn)鍋，煮開，微火再
我來回答這個(gè)問題
立即登陸回答獲取會(huì)員積分，提高用戶級別