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　　荔枝簡(jiǎn)介
　　Litchi chinensis、Lychee荔枝為無患子科植物荔枝的果實(shí)，原產(chǎn)于我國(guó)南部，以廣東、廣西、福建、四川、臺(tái)灣、云南等地栽培最多。每年6～7月間果實(shí)成熟時(shí)采收，剝?nèi)ネ鈿?，取假種皮(荔枝肉)鮮用或干燥后備用。
　　果實(shí)心臟形或球形，果皮具多數(shù)鱗斑狀突起，呈鮮紅、紫紅、青綠或青白色，假種皮新鮮時(shí)呈半透明凝脂狀，多汁，味甘甜。
　　荔枝含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是對(duì)人體有益的水果。
　　[編輯本段]主要產(chǎn)地
　　廣東省茂名地區(qū)是全國(guó)最大的水果生產(chǎn)基地，世界最大的荔枝生產(chǎn)基地，全市水果種植面積達(dá)430多萬畝，其中荔枝面積176．57萬畝，是世界第二大荔枝生產(chǎn)國(guó)印度的荔枝面積（84．3萬畝）的兩倍多，約等于中國(guó)以外世界各國(guó)荔枝面積的總和，荔枝年總產(chǎn)量占全國(guó)25％，占全球20％。
　　茂名種植荔枝的歷史悠久，至今已有兩千多年的歷史。在唐朝，茂名荔枝已成為朝廷貢品，高州根子鎮(zhèn)柏橋村有一個(gè)老荔枝園叫貢園，唐朝進(jìn)貢給楊貴妃的荔枝就出自該園。除了貢園外，茂名地區(qū)還有不少上百年的荔枝林，而且不少的村莊自古以來就以“荔枝”命名，如化州合江的荔枝垌村，化州中垌的荔枝根村和荔枝塘村，化州林塵的荔枝埒村，信宜鎮(zhèn)隆的荔枝村和新堡的荔枝垌村，高州分界的荔枝山村和長(zhǎng)坡的荔枝坡村，電白林頭的荔枝山村等。
　　雷嶺鎮(zhèn)素有“荔枝之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，種植荔枝有得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)，年平均氣溫21.8。C,冬季絕對(duì)低溫在5。C左右，平均霜日少于5天，年均日照2000—2200小時(shí)，年降雨量1800—2100毫米，雨量充沛，水質(zhì)優(yōu)良，沒有污染廠礦，無水質(zhì)和土壤污染；土壤屬花崗發(fā)育砂壤土，含多種礦物質(zhì)，有機(jī)質(zhì)3％以上。所產(chǎn)荔枝果實(shí)色澤鮮紅。糖分含量高，肉脆香味濃，品質(zhì)極佳，是汕頭市內(nèi)最有名荔枝產(chǎn)區(qū)，深受上海、北京、天津等各地客商的青瞇，香港、澳門等海外僑胞也推崇備至。
　　雷嶺鎮(zhèn)在發(fā)展荔枝產(chǎn)業(yè)中，主要是依靠科技進(jìn)步，注重科學(xué)管理，加大對(duì)荔枝生產(chǎn)技術(shù)、資金、科研和基礎(chǔ)設(shè)施等方面的投入。1998年成立雷嶺鎮(zhèn)荔枝技術(shù)協(xié)會(huì)，設(shè)立潮南區(qū)荔園農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)公司。協(xié)會(huì)聘請(qǐng)省荔枝技術(shù)協(xié)會(huì)，設(shè)立潮南區(qū)荔園農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)公司。協(xié)會(huì)聘請(qǐng)省荔枝研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)倪耀源教授為技術(shù)顧問。根據(jù)中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，《無公害食品》荔枝NY5104—2002標(biāo)準(zhǔn)要求，制訂了《荔枝栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》。2003年經(jīng)廣東省農(nóng)業(yè)廳評(píng)價(jià)核準(zhǔn)，雷嶺鎮(zhèn)2.3萬畝荔枝產(chǎn)品質(zhì)量符合《無公害食品》國(guó)家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，頒發(fā)廣東省《無公害農(nóng)產(chǎn)品》證書。
　　[編輯本段]所含營(yíng)養(yǎng)
　　1. 荔枝所含豐富的糖分具有補(bǔ)充能量，增加營(yíng)養(yǎng)的作用，研究證明，荔枝對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥；
　　2. 荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力；
　　3. 荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用；
　　4. 荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。
　　荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經(jīng)；
　　果肉具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效；核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效；
　　可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時(shí)有補(bǔ)腦健身，開胃益脾，有促進(jìn)食欲之功效。
　　每100克荔枝所含營(yíng)養(yǎng)素如下
　　熱量 (70.00千卡) ·蛋白質(zhì) (0.90克) ·脂肪 (0.20克) ·碳水化合物 (16.60克) ·膳食纖維 (0.50克) ·維生素A (2.00微克) ·胡蘿卜素 (10.00微克) ·硫胺素 (0.10毫克) ·核黃素 (0.04毫克) ·尼克酸 (1.10毫克) ·維生素C (41.00毫克) ·鈣 (2.00毫克) ·磷 (24.00毫克) ·鈉 (1.70毫克) ·鎂 (12.00毫克) ·鐵 (0.40毫克) ·鋅 (0.17毫克) ·硒 (0.14微克) ·銅 (0.16毫克) ·錳 (0.09毫克) ·鉀 (151.00毫克)
　　[編輯本段]荔枝的品種及其特點(diǎn)
　　全世界的荔枝品種約有200多個(gè),其中還包括一些同物異名的品種。 此外,在有用實(shí)生繁殖的荔枝產(chǎn)區(qū),存在豐富的種質(zhì)資源。 經(jīng)過初步整理,我國(guó)荔枝品種品系有140個(gè)以上。其中廣東有70多 個(gè)品種品系,商品性生產(chǎn)的品種近27個(gè),包括糯米檄、桂味、懷枝、三 月紅、白糖嬰、白臘、犀角子、妃子笑、黑葉、狀元紅、蛀核荔、青皮 甜、增城掛綠、雪懷子、鑒江紅糯和掛紅等品種。 廣西壯族自治區(qū)的商品品種除懷枝、香荔、大造、鳥葉外尚有糯米 橄、尚書懷、糖駁、雞咀荔、江口荔、尖葉荔枝、章邏荔和四兩果等品 種。 福建省除早紅、鳥葉外,尚有蘭竹、及弟、…
　　桂味：果實(shí)為球形，中等大小，淺紅色，殼薄脆，表皮的龜裂片鋒尖銳刺手，有桂花香。
　　糯米糍：果實(shí)為扁心形，個(gè)頭大，鮮紅色，表面片峰平滑，果肩一邊顯著隆起，肉厚核小。
　　妃子笑：果實(shí)較大，平均單果重30克，果肉細(xì)嫩多汁。
　　黑葉：果實(shí)呈卵圓形或歪心形，中等大小，色暗紅，殼薄，表面的龜裂片平鈍，而且大小均勻，排列規(guī)則，裂紋和縫合線明顯，果核較大。
　　白蠟：果實(shí)為心形，中等大小，果皮淡紅帶黃臘色，厚且脆，龜裂片平滑，果肉質(zhì)軟滑，味甜，多汁。
　　[編輯本段]選購荔枝的小訣竅
　　新鮮荔枝應(yīng)該色澤鮮艷，個(gè)大均勻，皮薄肉厚，質(zhì)嫩多汁，味甜，富有香氣。
　　挑選時(shí)可以先在手里輕捏，好荔枝的手感應(yīng)該發(fā)緊而且有彈性。
　　從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會(huì)很鮮艷。如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會(huì)很甘甜。
　　[編輯本段]適宜人群
　　一般人群均可食用
　　1. 尤其適合產(chǎn)婦、老人、體質(zhì)虛弱者、病后調(diào)養(yǎng)者食用；貧血、胃寒和口臭者也很適合；
　　2. 糖尿病人慎用荔枝，陰虛火旺、有上火癥狀的人不要吃，以免加重上火癥狀，陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者忌用；荔枝含有單寧、甲醇等，多食容易生內(nèi)熱，患有陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者忌用
　　駕車者慎食荔枝
　　大量進(jìn)食荔枝又很少吃飯的話，極容易引發(fā)突發(fā)性低血糖癥，出現(xiàn)頭暈、口渴、惡心、出汗、肚子疼、心慌等現(xiàn)象，嚴(yán)重者會(huì)發(fā)生昏迷、抽搐、呼吸不規(guī)則、心律不齊等，這些癥狀就是大量食用荔枝后產(chǎn)生的突發(fā)性低血糖，醫(yī)學(xué)上稱之為荔枝急性中毒，也稱“荔枝病”。開車時(shí)人體會(huì)消耗大量的熱量，而人體中的熱量主要來源于食物中的糖類。研究發(fā)現(xiàn)，司機(jī)在開車前或開車時(shí)食用荔枝過多，不但不能及時(shí)補(bǔ)充糖分，反而還會(huì)增加發(fā)生交通意外的風(fēng)險(xiǎn)。
　　專家解釋，荔枝若食之過量，輕者惡心、四肢力乏；嚴(yán)重者甚至昏迷，抽搐。因?yàn)槔笾S富果糖，食后使人體血中果糖含量顯著升高，以致血中葡萄糖相對(duì)降低。而低血糖癥的主要癥狀有看東西不清楚、心慌、手抖、頭暈、注意力不集中等。對(duì)司機(jī)來說，這是極其危險(xiǎn)的。吃荔枝后，如果出現(xiàn)饑餓、無力、頭暈等癥狀，要趕緊口服糖水或糖塊，一般多能很快恢復(fù)。出現(xiàn)中毒表現(xiàn)者要及時(shí)到醫(yī)院救治。
　　[編輯本段]其他相關(guān)
　　“荔枝”兩字出自西漢，而栽培始于秦漢，盛于唐宋。古名離枝，意為離枝即食。
　　荔枝栽培史可上溯到漢武帝時(shí)期。司馬相如《上林賦》已有記載。因其風(fēng)味絕佳，深受喜愛，唐代或更早即已列為貢品。杜牧名詩：“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，千古傳誦。蘇東坡“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”同樣風(fēng)靡至今。
　　10世紀(jì)前后荔枝傳入印度。17世紀(jì)傳入越南、馬來西亞半島和緬甸等許多國(guó)家，被譽(yù)為“果中之王”，近年引種至南美等地。
　　一騎紅塵妃子笑，天寶荔枝何處來
　　楊貴妃與荔枝的故事大大有名，驛傳千里，真正弄了個(gè)“人仰馬翻”?？墒?，貴妃愛吃的荔枝如果真的產(chǎn)自嶺南，以當(dāng)時(shí)的交通條件，到達(dá)長(zhǎng)安斷斷無法保鮮。臺(tái)灣歷史學(xué)家嚴(yán)耕望先生解決了這段公案，他畫出了一條“天寶荔枝道”———千載之后，此道猶存。
　　七月仲夏，又到荔枝上市時(shí)。因現(xiàn)代交通的便利，北京街頭水果攤上，上好的荔枝也不過幾元一斤，暗紅色的外殼，晶瑩剔透的白色果肉，清香撲鼻，甘甜適口，我總要吃到嗓子冒火才能停下來。
　　小時(shí)生活在東北，沒見過鮮荔枝，只在課本中讀過作家楊朔的《荔枝蜜》，知道那是一種好吃的南方水果。再大些讀歷史，又知道唐明皇為楊貴妃吃上鮮荔枝，不惜動(dòng)用戰(zhàn)時(shí)驛道的快馬傳遞，以致差官累死，驛馬倒斃。此事經(jīng)晚唐杜牧一首《過華清宮絕句》的渲染，更留下了楊妃紅顏禍水的罵名。那首詩是這樣的：“長(zhǎng)安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來?！崩笾τ幸黄贩N即名“妃子笑”，可見其影響之深。但是，當(dāng)年詩人并沒有說荔枝自何處運(yùn)來，史書也沒有確指荔枝的產(chǎn)地。所以，楊貴妃愛吃的荔枝產(chǎn)自何處，竟然成為一段歷史公案。
　　今年奧運(yùn)會(huì)馬術(shù)比賽選址香港，受友人之托為當(dāng)?shù)爻霭嫔缇帯恶R的中國(guó)歷史》一書，翻閱史料和研究信息時(shí)，方知唐皇楊妃驛傳荔枝一案，經(jīng)臺(tái)灣歷史學(xué)家嚴(yán)耕望先生考據(jù)，早已有了新解。那便是先生六巨卷學(xué)術(shù)代表作《唐代交通圖考》第四卷中的《天寶荔枝道》一文。
　　■嶺南荔枝抵達(dá)長(zhǎng)安，斷不能仍保持新鮮
　　歷史上楊貴妃與荔枝的故事，見于《新唐書·玄宗貴妃楊氏傳》：“妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置驛傳送，走數(shù)千里，味未變已至京師?！边@里雖然未說驛傳所送荔枝產(chǎn)自何地，但漢代史書早有記載：東漢元興元年，“舊南海獻(xiàn)龍眼荔枝，十里一置，五里一候，奔騰阻險(xiǎn)，死者繼路”（《后漢書·和帝》）。還有唐代中書宰相張九齡，寫了膾炙人口的《荔枝賦序》稱頌?zāi)虾＠笾Γ骸澳虾？こ隼笾ρ?，每至夏季，其?shí)乃熟，狀甚瓊詭，味特甘滋，百果之中，無一可比……”南海荔枝既然如此美味，楊妃又如此貴寵好嗜，唐玄宗不惜民力，詔嶺南特供，令驛馬飛馳傳遞京師，遂成定論。北宋史學(xué)大家司馬光所編《資治通鑒》也取了荔枝出自嶺南一說：“妃欲得生荔支，歲命嶺南馳驛致之，比至長(zhǎng)安，色味不變”（《唐紀(jì)三十一·玄宗天寶五載》）。
　　但若細(xì)查此事，卻發(fā)現(xiàn)其中實(shí)有紕漏，就是運(yùn)輸中的荔枝如何保鮮。唐代大詩人白居易，曾經(jīng)任忠州（今重慶忠縣）刺史，白氏《荔枝圖序》中說：“荔枝生巴峽間……夏熟……殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘甜如醴酪……若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外色香味盡去矣?！碑?dāng)時(shí)在蜀地做官的白居易，說有荔枝生長(zhǎng)在當(dāng)?shù)匕蛵{間，想必事非虛構(gòu)；又說此果盛夏成熟，極難保存，三日之內(nèi)竟可致色、香、味俱變。而荔枝本名，據(jù)說也是取諧音“離枝”，喻意不能離其本枝。嚴(yán)先生據(jù)此認(rèn)為，如果楊妃嗜食的荔枝產(chǎn)自嶺南（約指今廣東、廣西），則距長(zhǎng)安有四五千里之遙，唐代驛傳固然發(fā)達(dá)，但“詔書日行五百里”，已經(jīng)接近馬匹速度的極限（這里并非指一匹馬的日行里程，而是指多匹驛馬輪換奔跑之總程），即使因?yàn)闂铄?，特更加速，日行也絕超不過六七百里。所以“嶺南荔枝抵達(dá)長(zhǎng)安，斷不能仍保持新鮮”。
　　■蜀地荔枝驛馬傳送，三日內(nèi)可達(dá)長(zhǎng)安
　　檢諸史料，發(fā)現(xiàn)其實(shí)古來為朝廷進(jìn)貢荔枝的產(chǎn)地，向有嶺南和涪州（位今重慶之東北）兩說。有意思的是，漢唐時(shí)人多指自嶺南，而北宋中葉以后人則多說自涪州。嚴(yán)先生推測(cè)，這也許是楊妃恃寵日久，惹得當(dāng)時(shí)人怨恨，所以故意指說遠(yuǎn)地，以惡其名。
　　北宋的蘇東坡有《荔枝嘆》云：“永元荔枝來交州，天寶歲貢取之涪?！北彼尾滔濉独笾ψV》直言“唐天寶，妃子尤愛嗜涪州，歲命驛致”。先生分析說，從史料的原始性而言，當(dāng)然應(yīng)從唐人所說，而且漢代也有嶺南貢獻(xiàn)的記載。但從荔枝保鮮的角度看，這又絕不可能。反之如果從近鄰長(zhǎng)安的蜀地涪州飛驛到京，則比較合理可行。特別是因?yàn)闂钯F妃幼年生活于蜀地，《國(guó)史補(bǔ)》稱其“生于蜀，好食荔枝”。則她幼時(shí)就喜愛的水果更可能是本地所產(chǎn)?？甲C蜀地物產(chǎn)，原來涪州荔枝早因楊妃而有盛名，宋人范成大《妃子園》小序說：“涪陵荔子（枝），天寶所貢，去州數(shù)里所有此園?！狈妒稀秴谴洝肪硐隆案⒅荨睏l又詳細(xì)解說道：“自眉嘉至此，皆產(chǎn)荔枝，唐以涪州任貢，楊太真所嗜，去州數(shù)里，有妃子園。”《輿地紀(jì)勝》之“涪州古跡目”則記：“妃子園在州之西，去城十五里，荔枝百余株，顆肥肉肥，唐楊妃所喜?！?br>　　宋人還進(jìn)一步考證出，涪州荔枝的確切產(chǎn)地，應(yīng)該在距州治西北一百多里的樂溫縣。從此地北上唐京，經(jīng)嚴(yán)先生逐段考證，距離約二千里左右，僅是嶺南至長(zhǎng)安路途的一半。當(dāng)?shù)胤街居涊d，“楊妃嗜生荔枝，詔驛自涪陵，由達(dá)州，取西鄉(xiāng)，入子午谷，至長(zhǎng)安才三日，色香俱未變?！奔磸母⒘甑竭_(dá)縣，驛馬取西鄉(xiāng)縣，入子午谷至長(zhǎng)安，三日之內(nèi)就能到達(dá)，荔枝完全能夠保鮮。所以這是一條最為可能而合理的運(yùn)送荔枝路線。至此，給楊妃進(jìn)貢的新鮮荔枝產(chǎn)在四川，終于大白于天下。
　　■天寶荔枝道今仍在
　　嚴(yán)耕望先生還推考了荔枝由涪州到長(zhǎng)安驛傳的具體路線，大體是由產(chǎn)地涪州樂溫，沿溶溪水（今龍溪河）河谷北上，經(jīng)墊江縣、梁山縣（今梁平）至新寧縣（今又名開江）、東鄉(xiāng)縣，再北過宣漢，又北上越巴山山脈到西鄉(xiāng)縣，入子午谷，過子午關(guān)，從長(zhǎng)安正南進(jìn)抵京師。他并且將這條路線命名為“天寶荔枝道”。
　　特別令人驚訝的，是在千年后的20世紀(jì)中葉，《民國(guó)地圖集》、《四川人文圖》顯示，由蜀江北岸之長(zhǎng)壽縣，有汽車道東北經(jīng)墊江、梁山、開江（即新寧）、宣漢，北越巴山至子午鎮(zhèn)；而21世紀(jì)之初的川南地圖上，也赫然標(biāo)有自長(zhǎng)壽、墊江至梁平，又北至開江及達(dá)縣的一條赭黃色高等級(jí)公路。這條路正是循唐溫樂經(jīng)梁山之天寶荔枝道驛傳的路線。今天的人們乘坐汽車沿著這條道路行進(jìn)時(shí)，哪里會(huì)想到正是走在當(dāng)年為楊貴妃送荔枝的故道上呢？
　　[編輯本段]網(wǎng)絡(luò)用語
　　1、指的是英文Lich,即巫妖(魔獸爭(zhēng)霸3里的不死族英雄)。
　　2、另外一個(gè)就是Lich king, 即巫妖王。
　　3、黃雅莉的粉絲
　　[編輯本段]食療價(jià)值
　　無患子科喬木植物荔枝的果實(shí)。又稱丹荔、麗枝。品種較多，有一品紅、釵頭、滿林香、十八娘等三、四十種。我國(guó)福建、廣東、廣西、臺(tái)灣、四川、云南等地均有分布。夏季果實(shí)成熟時(shí)采收，剝?nèi)ネ鈿?，取假種皮（荔枝肉）鮮用，或?qū)⒐麑?shí)干燥后，剝?nèi)ゼ俜N皮（荔枝干）用。
　　[性能]味甘、微酸，性平。生津止渴，補(bǔ)脾，益血。
　　[參考]荔枝肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，葉酸、檸檬酸、蘋果酸、鈣、磷、鐵、精氨酸、色氨酸等成分。
　　[用途]用于胃陰不足，口渴咽干；脾虛少食，或腹瀉；血虛心悸。
　　[用法]生食，煎湯，或浸酒服。
　　[附方]
　　荔枝紅棗湯：荔枝干15g，大棗30g。加水煎湯服。
　　本方有補(bǔ)脾益血作用。用于氣血虛虧，少食乏力等。