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造成菌種發(fā)菌緩慢的原因有很多，下面大致說幾點，不完整處請留言補充： 1、培養(yǎng)料滅菌不徹底 滅菌不徹底時會殘留有大量微生物，比如細菌芽孢等，這些微生物的存在會形成抗?jié)崿F(xiàn)象，導(dǎo)致污染而造成發(fā)菌緩慢。 2、培養(yǎng)基含水量過大、裝料過于緊密 拌料時水份過大時會導(dǎo)致培養(yǎng)時料的透氣性下降（培養(yǎng)料裝料過緊也是如此），菌絲缺氧后發(fā)菌速度自然要慢；另外水份大的培養(yǎng)基更有利于細菌酵母繁殖，如果接種時帶菌的話，則會抑制食用菌菌絲的生長速度。 3、菌種老化 老化的菌種活力會下降，從而導(dǎo)致萌發(fā)吃料發(fā)菌速度有所緩慢。 另外發(fā)菌的溫度也是一個重要因素，一般來說，培養(yǎng)溫度以該品種的最適溫度為好，過高或過低的溫度都會影響發(fā)菌速度。培養(yǎng)量大的情況下，一般袋溫要比室溫要略高點（還要看袋子具體的碼放形式），在調(diào)整溫度時要注意這點。