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1樓
豆類食品紅豆、黃豆、綠豆、黑豆、納豆、豆芽及豆腐、豆?jié){、豆腐干等大都含有高蛋白質(zhì)及嘌呤（有機化合物人體內(nèi)嘌呤氧化而變成尿酸）等物質(zhì)造成痛風(fēng)甚至腎臟負(fù)擔(dān)過重主要原因 豆類蛋白質(zhì)植物蛋白正常情況下人體攝入經(jīng)過代謝大部分都會成含氮廢物由腎臟排出體外豆類吃得過于頻繁會導(dǎo)致體內(nèi)植物蛋白含量過高產(chǎn)生含氮廢物也隨之增加從而加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)對于腎臟排泄廢物能力下降老年人來說尤其應(yīng)該控制豆類食用量般來說周吃兩次足夠了糖尿病和腎病患者當(dāng)出現(xiàn)尿素氮潴留時則宜食用豆制品此外多人吃了豆類都會有定腹脹甚至腹瀉等現(xiàn)象因其大量蛋白質(zhì)會人體內(nèi)引起消化良還會阻礙鐵吸收因此患有急性和慢性淺表性胃炎病人要忌食豆制品免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣.
總體來說豆類營養(yǎng)非常豐富脂肪含量低好健康食品只過除了各種各樣豆子外豆制品種類也多容易造成食用過量大家應(yīng)該有所警覺
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|列兵
