其 他 回 答共4條
1樓
答：猴頭菇一個是長的有特點，它在樹上生長，那個樹上對稱的也長一個，這個是它生長的特點，所以也叫對臉蘑，另外它是立著的，不管是枯樹也好，生長的樹也好，它是立在上邊長，這個枯樹放倒了以后不長蘑菇。所有的菌里邊應(yīng)該說猴頭菇的營養(yǎng)價值是最高的，這個氨基酸的含量在總體里邊含量最高，而且它含量要比香菇高三倍。
問：氨基酸對人有什么好處呢？
答：人體蛋白是由氨基酸組成的，人體蛋白是由20種蛋白組成，20種氨基酸里邊有12種是咱們?nèi)梭w可以自己合成的，不用外邊攝取，其中有8種氨基酸人體不能合成，必須從食物里邊獲得，我們把這個叫做必須氨基酸，評價一個蛋白質(zhì)的好不好，主要看它的必須氨基酸高不高，這個猴頭菇里邊的必須氨基酸是含量最高的，而且咱們剛才說金針菇里邊含賴氨酸多，猴頭菇比金針菇還要高。
專家推薦菜
紫砂百味氣鍋菌
原料：臘肉、白靈菇、冬蟲夏草、袖珍菇、牛肝菌、滑子菇、羊肚菌、猴頭菇、鮮蘑、魚膠
配料：鹽、味精、香油、糖、雞粉、胡椒粉。
首先我們將新鮮的魚肉去刺，然后用刀剁成魚膠。接下來該制作魚膠小丸子了，制作這小丸子可是有秘籍的，用手指蘸點水，然后握住一團魚膠用食指和拇指使勁一擠之后拿出小勺，挖出一小團魚膠放入水中就是小丸子了。接下來把浸泡了三個小時的各種菌菇改刀，由于猴頭菇比較柔軟，切的時候您不要太著急，要慢慢切。然后將其他的蘑菇也改刀成小塊。切完了所有的蘑菇后，我們在鍋里倒入一些水，等水燒開后，就準(zhǔn)備制作湯料了，因為是百味氣鍋菌，所以制作高唐生的料可是有講究的，除了加鹽、味精、雞粉，還要來點雞汁、鮮醬汁和胡椒粉，將他們一起放入鍋中攪合幾下，大火煮沸后把高湯淋在氣鍋中，再配上一些冬蟲夏草，一起蒸上半個小時，就可以美美的開吃了。
問：常吃猴頭菇，有什么樣的益處呢？
答：它的營養(yǎng)價值就不說了，它的藥用價值非常高，猴頭菇對消化道疾病效果特別好，比如說慢性胃炎，胃潰瘍，十二指腸潰瘍，這個效果非常好，現(xiàn)在還發(fā)現(xiàn)猴頭菇還有一定抗消化道腫瘤的作用，所以說現(xiàn)在有猴頭菇的制劑，就是作為藥治療消化道疾病的，效果很不錯。
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|列兵
