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蠔油炒草菇
原料：草菇,蔥絲及紅椒適量。調(diào)味料：李錦記舊莊特級(jí)蠔油1湯匙。
做法：1、燒熱油1湯匙，炒香草菇至熟透，拌入調(diào)味料，炒勻。 2、飾以蔥絲及紅椒即可。
特色：色澤誘人，口感更為佳。
雪菜草菇
主料：鮮草菇 輔料：雪菜調(diào)料：鹽、白糖、醬油、蠔油、胡椒粉、香油、大料、蔥、姜
做法：坐鍋點(diǎn)火倒入油，放入大料煸香后再放入草菇、雪菜 蔥、面筋、冬筍、胡蘿卜煸炒，加醬油、蠔油、胡椒粉、白糖、鹽調(diào)味，燜燒片刻至湯汁收干，加入胡蘿卜、毛豆翻炒片刻，關(guān)火后淋上炸好的蔥、姜油，裝盤(pán)即可。
草菇絲瓜湯
主料：草菇20克,豆腐(北)100克,絲瓜480克調(diào)料：姜5克,鹽3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,雞粉2克做法：1. 干草菇洗凈浸軟，切去硬的部分，然后擠干水；2. 將板豆腐切成薄片待用；3. 把水燒開(kāi)，放下油，下絲瓜焯至僅熟撈起，浸冷滴干水；4. 豆腐放入焯過(guò)絲瓜的開(kāi)水中焯3分鐘，撈起滴干水；5. 放下草菇煮4分鐘，撈起沖洗凈，擠干水；6. 下油爆姜，加水煮開(kāi)；7. 放下材料再煮開(kāi)，略煮片刻至絲瓜熟透，下鹽、味精、香油、胡椒粉、雞粉等調(diào)味即可。
香油草菇
主料：草菇500克調(diào)料：鹽25克,味精3克,胡椒粉3克,香油10克,大蔥15克,植物油15克
做法：1.草菇清洗干凈，削去泥根，在頂部輕劃十字型刀口(便于入味)。 2.炒鍋洗凈，置旺火上燒熱，倒少許生油，下蔥花炒香，倒入鮮湯1000克，投入草菇，放鹽，燒至入味，再下味精和胡椒粉，收濃鹵汁，淋香油，出鍋冷卻，裝盤(pán)即可食用。
草菇煮豆腐
材料：主料：草菇100克,豆腐(北)200克,豌豆80克調(diào)料：淀粉(豌豆)5克,花生油15克,鹽2克,白砂糖2克,醬油2克
做法：1. 將草菇泡軟，豌豆若為冷凍品，需先解凍，豆腐切成約厚1厘米，長(zhǎng)3厘米正方形，瀝干水。2. 下油1湯匙，將豆腐煎至金黃色，放在盆子里。3. 再起鑊，下油2湯匙，炒草菇，將湯倒入，煮一會(huì)，加入豆腐及豌豆，用1茶匙鹽，半茶匙糖，1湯匙醬油調(diào)味，再用水溶淀粉勾芡即成。

家常菜譜 年夜飯 主料：牛柳、草菇、香蔥、木耳、蠔油、水淀粉、鹽、糖　料酒、胡椒粉、醬油、雞蛋、姜片各適量。

用蒜片炒著吃，很香的。

干鍋啊