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  • 鴨肉該怎么炒?

    懸賞分:20|
    知識庫標簽: |列兵
    啤酒鴨:
    原料:
    肥鴨半只、啤酒一瓶、干辣椒、姜蒜適量。
    做法:
    1、鴨子處理好,斬件,水開后入鍋焯水。
    2、鍋里放油,下干辣椒熗鍋后,放鴨子加姜片爆炒至出油,馬上倒入啤酒,沒過鴨子,大火燒開,小火慢熬。
    3、大概燒十分鐘后,才加鹽(很重要哦,提早加鹽會使鴨肉緊,很難燉爛)
    4、鴨子油重,待油和啤酒差不多等量時,加兩勺金標醬油,嗯嗯,酒香醬香都出來了,這時開大火,放蒜苗炒熟即可出鍋。
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    (目前有 1 個人評價)

    其 他 回 答共3條

    1樓

    鴨肉是炒不熟的,一定要燜。
    知識庫標簽: 鴨肉   |列兵

    2樓


    先腌制半個小時,然后放蒜瓣,爆香后放肉翻炒,放些料酒。
    知識庫標簽: |列兵

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