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鴨肉該怎么炒?
懸賞分:20
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知識庫標簽:
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列兵
啤酒鴨:
原料:
肥鴨半只、啤酒一瓶、干辣椒、姜蒜適量。
做法:
1、鴨子處理好,斬件,水開后入鍋焯水。
2、鍋里放油,下干辣椒熗鍋后,放鴨子加姜片爆炒至出油,馬上倒入啤酒,沒過鴨子,大火燒開,小火慢熬。
3、大概燒十分鐘后,才加鹽(很重要哦,提早加鹽會使鴨肉緊,很難燉爛)
4、鴨子油重,待油和啤酒差不多等量時,加兩勺金標醬油,嗯嗯,酒香醬香都出來了,這時開大火,放蒜苗炒熟即可出鍋。
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其 他 回 答
共3條
1樓
鴨肉是炒不熟的,一定要燜。
知識庫標簽:
鴨肉
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列兵
2樓
先腌制半個小時,然后放蒜瓣,爆香后放肉翻炒,放些料酒。
知識庫標簽:
|
列兵
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