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　　香蕉芭蕉科(Musaceae)芭蕉屬(Musa)植物，又指其果實(shí)，熱帶地區(qū)廣泛栽培食用。香蕉味香、富于營(yíng)養(yǎng)，終年可收獲，在溫帶地區(qū)也很受重視。植株為大型草本，從根狀莖發(fā)出，由葉鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假桿；葉長(zhǎng)圓形至橢圓形，有的長(zhǎng)達(dá)3～3.5公尺(10～11.5尺)，寬65公分(26寸)，10～20枚簇生莖頂。穗狀花序大，由假桿頂端抽出，花多數(shù)，淡黃色；果序彎垂，結(jié)果10～20串，約50～150個(gè)。植株結(jié)果后枯死，由根狀莖長(zhǎng)出的吸根繼續(xù)繁殖，每一根株可活多年。
　　中文學(xué)名： 香蕉
　　界： 植物界
　　科： 芭蕉科
　　屬： 芭蕉屬
　　分布區(qū)域： 哥斯達(dá)黎加 洪都拉斯 危地馬拉等
　　適宜環(huán)境
　　香蕉喜濕熱氣候，在土層深、土質(zhì)疏松、排水良好的地里生長(zhǎng)旺盛。在類似牙買加南部的半干旱地區(qū)灌溉栽培也已成功。野生香蕉采用種子栽培，人工香蕉可用吸根和假鱗莖分株栽培；第一次收獲需10～15個(gè)月，之后幾乎連續(xù)采收。 　　
　　香蕉(19張)生殖方式
　　吃水果時(shí)，水果中一般都會(huì)有一?；蚨嗔７N子，但是吃香蕉的時(shí)候卻從來(lái)沒(méi)見過(guò)。難道香蕉本來(lái)就沒(méi)有種子嗎？ 　　其實(shí)不然。香蕉也是一種綠色開花植物，它如其他綠色開花植物一樣，也會(huì)開花結(jié)籽兒。野生香蕉中有一粒粒很硬的種子，吃起來(lái)極為不便。因此，有人把野生香蕉是和四倍體的芭蕉雜交產(chǎn)生了三倍體的香蕉。也就是現(xiàn)在的香蕉。這樣的香蕉中就沒(méi)有種子了。 　　其實(shí)嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在的栽培香蕉并不是沒(méi)有種子。如果你仔細(xì)觀察，香蕉里面那一排排褐色的小點(diǎn)就是已經(jīng)退化的種子。由于香蕉的種子退化了，人們常通過(guò)香蕉地下的根蘗幼芽來(lái)繁殖它的后代?，F(xiàn)在在野生香蕉的果實(shí)內(nèi)仍可發(fā)現(xiàn)顆粒狀的種子。
　　編輯本段生長(zhǎng)環(huán)境
　　溫度
　　分布區(qū)大多年平均21℃以上，少數(shù)20℃左右，香蕉要求高溫多濕，生長(zhǎng)溫度為20-35℃，最適宜為24-32℃，最低不宜低于l5. 5℃。香蕉怕低溫、忌霜雪，耐寒性比大蕉、粉蕉弱．生長(zhǎng)受抑制的臨界溫度10℃，降至5℃時(shí)葉片受冷害變黃，1-2℃葉片枯死。果實(shí)于12℃時(shí)即受冷害，催熟后果皮色澤灰黃，影響商品價(jià)值。
　　土壤與水分
　　香蕉根群細(xì)嫩，對(duì)土壤的選擇較嚴(yán)，通氣不良結(jié)構(gòu)差的粘重土或排水不良，都極不利于根系的發(fā)育，以粘特含量<40%、地下水位在1m以下的砂壤士，尤以沖積壤土或腐殖質(zhì)壤土為適宜。實(shí)踐證明，如土壤物理性狀不好，即使肥水供應(yīng)十分充足，也難以促進(jìn)香蕉正常生長(zhǎng)。土壤pH值4. 5～7.5都適宜、以6. 0上為最好，因5.5以下土壤中鐮刀菌繁殖迅速而凋萎病易于侵害。鹽性環(huán)境香蕉雖不甚敏感，但土壤含可交換性鈉離子若超過(guò)300mg/L.時(shí)也不適宜。降雨量以每月平均100mm最為適宜，低于50mm即屬干燥季節(jié)，香蕉因缺水而抽蕾期延長(zhǎng)、果指短、單產(chǎn)低。如蕉園積水或被淹，輕者葉片發(fā)黃、易誘發(fā)葉斑癇、產(chǎn)量大降，重者根群窒息腐爛以致植株死亡。
　　風(fēng)
　　香蕉葉片大、假莖質(zhì)脆、根淺生，容易遭受風(fēng)害。風(fēng)速25-30km/h葉片撕爛、葉柄吹折，65km/h．假莖折斷或整株吹倒；100km/h能將整個(gè)蕉園摧毀。
　　編輯本段價(jià)值意義
　　香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　　香蕉屬高熱量水果，據(jù)分析每100克果肉的發(fā)熱量達(dá)91大卡。在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1．2克、脂肪0．6克；此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng)，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)；核黃素能促進(jìn)人體正常生長(zhǎng)和發(fā)育。
　　香蕉的用途
　　香蕉果實(shí)除作鮮果食用外，還可用于加工，如熟香蕉可制成香蕉粉，用于制糕餅及面包；果實(shí)經(jīng)發(fā)酵后可釀造香蕉酒或提取酒精；成熟果實(shí)可加工制罐、果脯、香蕉干、果汁、香精等。香蕉的假莖、吸芽、花蕾都含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是很好的青飼料，可用于喂豬。假莖與葉富含纖維素，可制作繩、編織物和造紙；假莖的汁液可提制出一種食品防腐劑和染料的固定劑，假莖的灰分含堿量很高，可用于制堿水。假莖、葉的鉀含量較高，切碎后回田有增加土壤有機(jī)質(zhì)和疏松土壤的作用，同時(shí)還增加了土壤的鉀。
　　經(jīng)濟(jì)意義
　　香蕉
　　香蕉是廣西的重要熱帶水果，在廣西水果生產(chǎn)中占有很重要的地位。栽培面積1990年為1萬(wàn)余公頃，占全自治區(qū)水果栽培總面積的3．29%；1991年則達(dá)15333公頃，占4．45%；1992年達(dá)23406公頃，占5.96%。產(chǎn)量1990～1992 年分別達(dá)179600噸、327000噸和494800噸，在全自治區(qū)水果總產(chǎn)量中分別占17．02%、26．78%和33．21%。香蕉總產(chǎn)值（按市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)計(jì)算）1990年為14368萬(wàn)元，1991年為26160萬(wàn)元，1992年為39584萬(wàn)元。香蕉生產(chǎn)帶來(lái)的社會(huì)效益（如采后處理、包裝、裝卸、流通中的運(yùn)費(fèi)、各種稅收等）按產(chǎn)值計(jì)算，分別達(dá)1．4億元、2．6億元和3．9億元；廣西香蕉生產(chǎn)總的經(jīng)濟(jì)效益分別為2．87億元、5．23億元和7．91億元。世界香蕉年貿(mào)易量約為1000萬(wàn)噸，1990年世界香蕉港口交貨價(jià)：德國(guó)漢堡（由中美洲各國(guó)供貨）為750美元/噸、紐約（由中美和南美洲各國(guó)供貨）為566美元/噸、日本（由菲律賓供貨）為537美元/噸、法國(guó)（由馬提尼克供貨）為944美元/噸；1991年上述口岸交貨價(jià)分別為665美元/噸、572美元/噸、567美元/噸和1064美元/噸。中國(guó)香蕉出口主要是臺(tái)灣省，大部分銷往日本；大陸各省由于栽培技術(shù)較落后和不規(guī)范，采后處理、包裝、貯運(yùn)及銷售也非常落后，因而二三十年來(lái)極少有出口，今后在栽培上如能分期種植、早斷蕾套袋、重視肥水管理與病蟲害防治，采收時(shí)，重視輕采墊放、田間落梳、防腐處理、割梳和紙箱包裝，貯運(yùn)時(shí)在低溫（15℃）條件下進(jìn)行，預(yù)計(jì)是可以達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)，沖出國(guó)門，擠進(jìn)國(guó)際市場(chǎng)。
　　中國(guó)中醫(yī)也有利用香蕉醫(yī)病的。香蕉性冷，具滑大腸、通大便的作用。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：生食（芭蕉）可以止渴潤(rùn)肺，通血脈，填骨髓，合金瘡，解酒毒。根主治癰腫結(jié)熱，搗爛敷腫；搗汁服，治產(chǎn)后血脹悶、風(fēng)蟲牙痛、天行狂熱。葉主治腫毒初發(fā)。 　　香蕉除直接食用外，也可制成各種香蕉制品，如香蕉炸片、香蕉粉（用熟香蕉磨成粉）、香蕉面（生香蕉制品）、香蕉汁、香蕉醬及糖水香蕉罐頭等。但用于加工的香蕉數(shù)量不多，僅占5%以下。 　　香蕉的假莖纖維可用做造紙及其他紡織材料，球莖幼嫩的吸芽及花蕾可用作飼料。在湖南，有些農(nóng)戶在房前屋后種有許多AB型野生蕉，供冬春季喂豬用。香蕉葉片可包裹食物。 　　香蕉樹體汁液含有單寧物質(zhì)，沾在衣服上得立即用清水洗凈，否則會(huì)出現(xiàn)褐斑污漬，一般的漂白劑很難洗去，深圳某化工廠生產(chǎn)的"除漬靈"洗滌劑可洗脫其污漬。 　　【相關(guān)人群】一般人群均可食用 　　1． 尤其適合口干煩躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過(guò)量而宿醉未解者，高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化者 　　2． 脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食，急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。 　　沒(méi)熟透的香蕉會(huì)加重便秘 　　一般人都有這樣的常識(shí)，香蕉是潤(rùn)腸的，大便不好的時(shí)候吃香蕉就能潤(rùn)腸通便。其實(shí)并非所有的香蕉都具有潤(rùn)腸作用，只有熟透的香蕉才能有上述功能，如果多吃了生的香蕉不僅不能通便，反而會(huì)加重便秘。因?yàn)椋瑳](méi)有熟透的香蕉含較多鞣酸，對(duì)消化道有收斂作用，會(huì)抑制胃腸液分泌并抑制胃腸蠕動(dòng)。 　　中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究所衛(wèi)飛博士表示，香蕉含有豐富的膳食纖維，其很大一部分不會(huì)被消化和吸收，但能令糞便的容積量增大，并促進(jìn)腸蠕動(dòng)。同時(shí)，香蕉的含糖量超過(guò)15%，且含在大量水溶性的植物纖維，能引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易排出。
　　編輯本段備注
　　1． 優(yōu)質(zhì)香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無(wú)缺只和脫落現(xiàn)象，一般每千克在25個(gè)以下；單只香蕉體彎曲，果實(shí)豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無(wú)病斑、無(wú)蟲疤、無(wú)霉菌、無(wú)創(chuàng)傷，果實(shí)易剝離，果肉稍硬。 　　2． 香蕉在冰箱中存放容易變黑，應(yīng)該把香蕉放進(jìn)塑料袋里，再放一個(gè)蘋果，然后盡量排出袋子里的空氣，扎緊袋口，再放在家里不靠近暖氣的地方，這樣香蕉至少可以保存一個(gè)星期左右。 　　3． 香蕉容易因碰撞擠壓受凍而發(fā)黑，在室溫下很容易滋生細(xì)菌，最好丟棄。 　　4． 老人吃香蕉時(shí)，不要狼吞虎咽，以免被噎著。 　　5． 香蕉“巴拿馬病”又稱為“蕉癌”，是對(duì)這種植物疾病的形容，指染上這種真菌的香蕉植株很難以存活?！鞍湍民R病”是一種由植物病原真菌侵染引起的病害，又稱鐮刀菌枯萎病，俗稱香蕉黃葉病。這種病 　　普通香蕉(Musa sapientum)的葉及果
　　原真菌通過(guò)感染香蕉根部，擴(kuò)展到球莖和加莖，并在維管束組織中阻礙香蕉的水分和養(yǎng)分傳導(dǎo)，最終導(dǎo)致病變?！鞍湍民R病”的外部癥狀表現(xiàn)為黃葉，最后整株枯死。通常，患病的香蕉植株在結(jié)果前就已經(jīng)死亡，即使能結(jié)果，其果實(shí)也很小，根本不能成為商品果。“巴拿馬病”的病原生物根本不會(huì)擴(kuò)展到香蕉的果皮，更不會(huì)到達(dá)果肉。迄今為止，沒(méi)有科學(xué)研究結(jié)果顯示，香蕉“巴拿馬病”的病原生物能跨越植物界侵染危害動(dòng)物。 　　6．香蕉在儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，香蕉表皮的細(xì)胞被破壞，里面的氧化酶素被空氣中的氧氣氧化，生成了一種黑色的物質(zhì)，香蕉皮就變黑了。是香蕉變成熟的一個(gè)過(guò)程，果肉甜度變高，并不影響本身營(yíng)養(yǎng)。 　　作用 　　香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮果肉質(zhì)軟滑、香甜可口，是廣受歡迎的熱帶水果。鮮果可作糧食、蔬菜外，還可加工淀粉、罐頭、果醬、果泥、蕉干、炸蕉片等；蕉稈可制紙、繩，莖、葉、果皮作牲畜飼料及肥料，乳汁可作染色劑。 　　特性與特征 　　多年生常綠大型草本單子葉植物，無(wú)主根。葉片長(zhǎng)圓形，亮綠色。穗狀花序下垂。果序由7～8段至數(shù)十段的果束組成。果黃綠色，長(zhǎng)圓形，微彎，略具3棱?；ㄆ跒橄那铩Ｏ憬堕_花
　　喜高溫多濕，生長(zhǎng)溫度為20～35℃，最適宜為24～32℃，不宜低于15.5℃。最適年降雨量1800～2500mm且雨量分布均勻。對(duì)土壤要求較嚴(yán)，以粘粒含量小于40%、地下水位在1m以下的砂壤土，尤以沖積土壤或腐殖質(zhì)壤土為適宜。 　　是樹，也是巨型草本植物，它的莖是軟的，由卷起來(lái)的葉柄構(gòu)成。 　　芭蕉屬還有香蕉Dwarf Banana，野蕉Wild Banana，大蕉（甘蕉）Common Banana 。 　　蕉結(jié)果后便斬去，另一新蕉樹在旁生出。 　　種子已退化無(wú)發(fā)芽能力．繁殖利用地下莖所生出的吸芽。
　　編輯本段栽培技術(shù)
　　香蕉是多年生大型草本單子葉植物，其地下莖為粗大的球莖，根、莖、葉、花、果及吸芽(繁殖用)均由此長(zhǎng)出。香蕉喜高溫多濕，通常生長(zhǎng)溫度20～35℃，最適溫度24～32℃，各器官的臨界溫度為葉片10～12℃，果實(shí)13℃，根13～15℃。年均溫21℃以上是香蕉的主要分布區(qū)，少數(shù)分布在20℃及其以下的地域。香蕉植株水分含量高，葉面積大，蒸騰量大，故需水量也大。香蕉月平均水分以200～300毫米最適宜，至少不得少于50毫米。香蕉要求充足的陽(yáng)光，但不能太猛烈。有文獻(xiàn)報(bào)道：光強(qiáng)度從2000勒克司增至10000勒克司時(shí)，光合作用迅速增強(qiáng)，但從10000～30000勒克司的光強(qiáng)度下，光合效率增加緩慢。光照差果實(shí)的光澤、風(fēng)味差。香蕉無(wú)主根、正常植株有200～300條須根，10～30厘米土層是根系的主要分布層，香蕉株高大，根系淺，對(duì)風(fēng)敏感，易遭臺(tái)風(fēng)和強(qiáng)風(fēng)危害。據(jù)觀察當(dāng)風(fēng)速達(dá)25～30千米/小時(shí)時(shí)，可使葉片嚴(yán)重撕裂，風(fēng)速40～65千米/小時(shí)，常使假莖折斷，風(fēng)速100千米/小時(shí)，可使蕉園全毀。香蕉對(duì)土壤適應(yīng)性廣，但以沖積土或腐殖質(zhì)壤土最適；pH值4.5～7.8都可種植，但以pH值6.0以上為最宜。 　　香蕉采用無(wú)性繁殖，種苗有吸芽苗和組培苗。①吸芽苗有褸衣芽(立冬前抽生的吸芽，披鱗劍葉，過(guò)冬后部分鱗葉枯死如褸衣，故名)、紅筍(春暖后抽生的吸芽，葉鞘紅色，故名)和隔山飛(由收獲后較久的舊蕉頭抽出的吸芽，又稱水芽)3種，以褸衣芽苗為優(yōu)。②組培苗生長(zhǎng)整齊，以葉齡6～10片葉時(shí)種植為宜。組培苗易產(chǎn)生變異，生長(zhǎng)較弱，抗逆性差，生長(zhǎng)初期應(yīng)精心管理。 　　春夏蕉(反季節(jié)蕉)、正造蕉、大蕉、粉蕉、龍牙蕉、組培苗蕉(試管苗)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術(shù)因季節(jié)、品種不同，優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的栽培技術(shù)也不同。 　　香蕉的病害有：香蕉束頂病，是世界性的嚴(yán)重病毒病，防治方法常采用：提高抗病、抗蚜力和滅蚜，種植無(wú)病苗，挖除病株和輪作。另外，有60多種蚜蟲傳播香蕉花葉心腐病、病毒病。此外香蕉還有葉斑病、香蕉黑心病、香蕉巴拿馬病、香蕉炭疽病、香蕉冠腐病和香蕉根線蟲病等。香蕉蟲害主要有香蕉象甲、香蕉麥葉蟲、香蕉交脈蚜和香蕉花薊馬等。 　　栽培 　　A. 香蕉種植前的準(zhǔn)備 　　1．基肥堆漚 　　在種植前二個(gè)月用豬牛糞、塘坭、草皮坭加適量復(fù)合肥一起堆漚，腐熟后每坑施10公斤作為定植基肥使用。 　　2．犁、耙地 　　在種植前對(duì)蕉園進(jìn)行二犁二耙，為根系的生長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)疏松的土壤條件。 　　3．定點(diǎn)挖坑 　　種植前按照2×2米的定植行距進(jìn)行定點(diǎn)拉線，并挖長(zhǎng)、寬、深各0.4米的定植坑。畝植165株左右。（或2×2.5米，畝植130株） 　　4．回坑 　　先將10公斤的腐熟基肥放在定植坑底，另加復(fù)合肥0.25公斤，拌勻后蓋土，回土要求土堆高出地面10--20厘米，防止定植后下陷引起積水。 　　B. 香蕉如何種植？ 　　1．種苗選擇 　　選擇葉片濃綠，根系發(fā)達(dá)，高15--20厘米，具有5--6片新葉，無(wú)病蟲害的苗。 　　2．種植時(shí)間 　　春植，二月中、下旬，秋植，9月二個(gè)時(shí)期均可。 　　3．種植方法 　　將蕉苗按大小分級(jí)、分區(qū)定植可方便管理。種時(shí)在定植坑的中央開一小穴，將苗輕放于坑內(nèi)，深度以土埋蕉頭10厘米左右，種苗的切口朝向一邊，栽后稍加踩實(shí)，淋足定植水，蓋好稻草。 　　C. 香蕉的田間管理 　　1．施肥：第一次3--4月，每株用豬糞或農(nóng)家肥3--5公斤，磷肥0.2公斤，淋施、施后蓋薄土；第二次6--7月在蕉畦鋪施肥料，每株施土雜肥50公斤，花生麩0.2公斤，復(fù)合肥0.1公斤，施后淺培土；第三次在8月上、中旬每株施土雜肥25公斤、農(nóng)家肥5公斤、麩肥0.2公斤。 　　另外在小葉期每隔7--10天追施一次腐熟糞水，在大葉期每隔10天追施一次經(jīng)漚制的花生麩水，也可用尿素1兩加鉀肥0.5兩或復(fù)合肥2兩兌水淋施。 　　根外追肥：蕉小葉期、抽蕾前后，小果期用120倍香蕉速長(zhǎng)劑、農(nóng)植寶、噴施寶、0.3%磷酸二氫鉀噴施。 　　2．排灌、除草 　　蕉田要高畦深溝，以利排水和降低地下水位，又能灌溉。旺盛生長(zhǎng)期間，要經(jīng)常保持畦溝淺水層，以便旱季早、晚淋水，做好蕉畦覆蓋。蕉是淺根生植物，除草時(shí)應(yīng)用手撥除，禁忌踩上畦面或鋤傷根群。 　　3．留芽除芽 　　割除頭路吸芽，待二路或三路吸芽抽生后確定留用適合的1--2個(gè)吸芽，其余吸芽全部去掉。 　　4．?dāng)嗬?　　蕉抽蕾后，注意田間檢查，當(dāng)蕉軸頂端1--2梳不結(jié)實(shí)時(shí)，于晴天下午進(jìn)行斷蕾，減少樹液流失，待傷口樹液停止時(shí)，用500倍多菌靈等殺菌劑涂刷傷口。 　　D. 香蕉的病蟲害防治 　　1．葉斑病，危害蕉葉，于每年四月份開始用25%敵力脫乳油1500--3000倍液噴，每隔二個(gè)月噴一次。或用600--800倍托布津或代森鋅噴葉。 　　2．花葉心腐病、束頂?。悍乐畏椒ㄒ皇遣辉诓^(qū)引種購(gòu)苗，二是發(fā)現(xiàn)病株即刻挖除，三是用樂(lè)果1000--1500倍噴殺蚜蟲，減少傳播。 　　3．弄蝶、蝗蟲、卷葉蟲、象鼻蟲等害蟲的防治方法是：①剝除假莖外圍的腐爛葉鞘，及時(shí)摘除葉上蟲苞。②用敵百蟲800倍、殺蟲雙400倍液淋葉柄叉內(nèi)。③用1000倍樂(lè)果噴殺。
　　編輯本段常見病害
　　香蕉束頂病 　　發(fā)病特征： 　　香蕉束頂病俗稱蕉公、蝦蕉、蔥蕉，該病是嚴(yán)重的世界性的病毒病。中國(guó)各蕉區(qū)均有發(fā)生，以舊蕉區(qū)較嚴(yán)重。香蕉束頂病的典型病癥是新葉越抽越小，并且成束，故稱束頂病，發(fā)病后期植株矮縮。病葉較直立狹小，硬脆易斷，葉邊緣明顯失綠，后變枯焦。葉柄或中肋基部出現(xiàn)深綠色的條紋，俗稱“青筋”，這是區(qū)別其他原因造成叢葉的主要特征。病株一般生長(zhǎng)緩慢，矮化，不抽蕾結(jié)果。抽蕾時(shí)才發(fā)病的植株抽出的蕉蕾其果實(shí)畸形細(xì)小，果無(wú)甜味，無(wú)經(jīng)濟(jì)價(jià)值。病株根尖變紫色，無(wú)光澤，大部分根系腐爛或變紫色，不發(fā)新根病株最后枯死。 　　發(fā)病規(guī)律： 　　香蕉束頂病的病原是香蕉束頂病毒，該病毒是一個(gè)直徑是18毫微米的等徑病毒。該病毒主要靠香蕉交脈蚜蟲傳播。香蕉束頂病在香蕉各個(gè)生育期均可發(fā)病，一般3-5月份為盛發(fā)期。危害程度取決于蕉園中的病株數(shù)量及蕉蚜的密度和發(fā)生情況，正常上年冬季冷害嚴(yán)重時(shí)次年3-5月發(fā)病較嚴(yán)重。此外，一般香蕉發(fā)病較多，大蕉、粉蕉、龍牙蕉發(fā)病較少。 　　防治方法： 　?。?）選擇通風(fēng)的園地，采用合理的種植方法和密度，加強(qiáng)肥水管理。不同種間容易導(dǎo)致蚜蟲滋生的蔬菜，提高植株的抗病力。 　?。?）采用無(wú)病組培苗作為種苗。蕉苗假植期間做好防蚜蟲的有關(guān)措施 　　（3）噴藥殺滅蚜蟲，尤其在9-4月份和9-11月份要加強(qiáng)對(duì)蚜蟲的防治。 　?。?） 及時(shí)清除病株，切斷傳播源。有蚜蟲的病株應(yīng)先噴藥殺死蚜蟲，然后挖除病株，并將病穴土扒開曬干，填入新土，加入50-100克呋喃丹混勻后再補(bǔ)種新苗。 　?。?）發(fā)病高的蕉地最好與水稻等水田作物輪作，可大量降低次年的束頂病發(fā)病率。 　　香蕉黃葉病 　　發(fā)病癥狀： 　　發(fā)病蕉株的下方老葉葉緣首先黃化，逐漸擴(kuò)大至中肋，葉柄軟化彎曲下垂，最后枯萎，上方幼葉亦逐漸發(fā)黃，最后導(dǎo)致整個(gè)蕉株枯萎死亡，有時(shí)病株假莖外圍的葉鞘自基部發(fā)生縱裂。 　　縱切病株的假莖或塊莖可以發(fā)現(xiàn)維管束呈現(xiàn)褐變的現(xiàn)象，在發(fā)病后期，黃褐色的維管束組織上下貫穿呈長(zhǎng)條形。有時(shí)病菌會(huì)從母株塊莖穿過(guò)與吸芽相連部位而侵入吸芽。 　　發(fā)病規(guī)律： 　　黃葉病是真菌病害，其病原菌為尖孢鐮刀菌及其變種，病原菌在病株組織內(nèi)可產(chǎn)生大分生孢子小分生孢子和厚膜孢子，但在土壤中主要以厚膜孢子存活，其存活期可連數(shù)年之久。一般而言，在酸性砂質(zhì)地較易發(fā)生，又排水不良及傷根情況下可促進(jìn)該病發(fā)生。該病病原菌有四個(gè)生理小種，引起臺(tái)蕉(北蕉、仙人蕉)黃葉病者為第四生理小種，引起呂宋蕉(芭蕉)黃葉病者屬第一生理小種。病原菌自感染到出現(xiàn)外部病癥，潛伏期可長(zhǎng)達(dá)5～6個(gè)月，本省南部蕉園種植期在3～5月，因此一般在每年10月以后才開始出現(xiàn)外部病癥。該病為土壤性傳播病害，病原菌可經(jīng)病苗病土及流水傳播，有時(shí)病菌會(huì)從母株塊莖穿過(guò)吸芽相連部位而侵入吸芽。病原菌以厚膜孢子在土壤中存活多年，亦可在莎草、香附子等天間雜草根部存活。 　　防治方法： 　?。?）輕微至中度黃葉病園種植耐病品種。土壤深厚肥沃，排水良好之蕉園為佳。排水不良及砂質(zhì)酸性土壤，不宜種植。 　　（2）發(fā)病率超過(guò)10%以上的蕉園，宜轉(zhuǎn)種其他作物。經(jīng)廢耕或轉(zhuǎn)作水稻2年以上的病園，如果再想種香蕉的話，蕉苗應(yīng)該取自無(wú)病區(qū)。病園與旱作輪作為佳。 　?。?）發(fā)病率低于10%以下的蕉園，如果再種植香蕉時(shí)，應(yīng)做病株處理。發(fā)病株以除草劑裝于壓力式噴霧器桶內(nèi)，噴頭裝上注射針，每株注射5孔。一星期后病株葉片急速干枯，兩個(gè)月后葉片和假莖完全干枯，即可引火燒毀。病穴殘留有部分塊莖組織尚未腐爛，亦可挖出切碎，連同假莖一并燒毀。 　?。?） 目前，對(duì)該病菌還沒(méi)有特效的防治藥物。現(xiàn)大多數(shù)采用防治真菌病害鐮刀菌類的藥物，像日邦克菌、農(nóng)土斯、菌根消、復(fù)活一號(hào)等效果都不錯(cuò)。 　　香蕉灰紋病 　　發(fā)病特征： 　　香蕉灰紋病又稱香蕉暗雙孢霉葉斑病，在中國(guó)香蕉產(chǎn)區(qū)均有發(fā)生。該病主要發(fā)生在葉片、葉鞘上。葉片受害多從葉緣開始，病斑呈橢圓形或沿葉緣呈不規(guī)則形，暗褐色或灰褐色。新病斑周圍呈水漬狀，后逐漸擴(kuò)展為中央淺褐色，具輪紋、斑邊深褐色的橢圓形斑，斑外緣有明顯的橙黃暈圈。葉背的病部上常長(zhǎng)出灰褐色霉?fàn)钗?。病菌沿葉緣氣孔侵入時(shí)，初期葉邊緣出現(xiàn)水漬狀、暗褐色、半圓形或橢圓形、大小不等的病斑，后期沿葉緣聯(lián)合為平行于葉中脈的褐色、波浪環(huán)紋壞死帶，秋季后病斑由褐色轉(zhuǎn)為灰白色，質(zhì)脆。 　　發(fā)病規(guī)律： 　　病原為香蕉暗雙孢霉。該菌分生孢子梗褐色，有分隔。初侵染源為病株殘?bào)w，春季開始發(fā)病，高溫多雨的夏季為病害盛發(fā)期。分生孢子隨風(fēng)雨傳播，從葉緣氣孔侵入，在雨季該病發(fā)生后迅速向中脈擴(kuò)展。在大氣污染嚴(yán)重的地方(如煙塵、S02等)，該病加重。干旱季節(jié)不易發(fā)病。香蕉比大蕉、粉蕉易感病，偏施氮肥發(fā)病加重。 　　防治方法： 　?。?）加強(qiáng)栽培管理，增施有機(jī)肥，合理排灌，及時(shí)摘除病葉。 　?。?）每年立春前清除蕉園的病葉、枯葉并燒毀，減少初侵染源。在香蕉生長(zhǎng)期最好每月清除病葉一次。 　?。?）控制種植密度。多施鉀肥磷肥，不偏施氮肥；雨季及時(shí)排水，降低蕉園小環(huán)境的濕度。 　?。?） 噴藥防治。香蕉產(chǎn)區(qū)應(yīng)于4.5.6月各噴1次1：0.8～1:100少量式波爾多液，每畝150～200升，此外，45%甲基硫菌靈懸浮劑800倍液、50%的萬(wàn)霉強(qiáng)敵800倍液。隔10天左右1次，防治2～3次。 　　香蕉冠腐病 　　發(fā)病癥狀： 　　采后的香蕉密封包裝，在25-30℃下貯藏7－10天，蕉梳切口處出現(xiàn)白色棉絮狀菌絲體，含大量大、小分生孢子，造成軸腐，進(jìn)而向果柄擴(kuò)展，病部暗褐色，前緣水漬狀，指果脫落；20一25天后果身發(fā)病，果皮爆裂，覆蓋許多白色菌絲體及分生孢子，蕉肉僵死，不易催熟轉(zhuǎn)黃。青果外軟而中央胎座硬，食之有淀粉味感，一旦發(fā)病，擴(kuò)展極為迅速。 　　發(fā)病規(guī)律： 　　該病是由鐮刀菌引起，有半裸鐮孢、串珠鐮孢、亞粘團(tuán)串珠鐮孢及霜孢鐮孢等4種。4種菌均由機(jī)械傷口侵染，用聚乙烯包裝儲(chǔ)運(yùn)或運(yùn)輸車廂高溫高濕，極易發(fā)病。 　　1．各種機(jī)械傷是病菌侵入的前提。 　　2．高溫高濕使病情迅速發(fā)展。 　　3．青蕉若密封在薄膜袋內(nèi)，因果實(shí)的呼吸作用，袋內(nèi)二氧化碳濃度日益增高，甚至出現(xiàn)中毒，有利于鐮刀菌的侵染危害。 　　有效防治香蕉采后貯藏期炭疽病、冠腐病。