其 他 回 答共1條
1樓
各種自己喜歡的水果（蘋果 梨 山楂 橘子……）
白糖 罐頭瓶、或者廣口瓶（要帶密封用的瓶蓋哦） 刀 鍋 水盆 步驟/方法 煮一鍋開(kāi)水，鍋開(kāi)后可以放到干凈的盆里面晾著。
將玻璃瓶做消菌處理，先將瓶子和蓋子用清水清洗。
然后用熱水煮沸或者在蒸籠上蒸2種方法來(lái)處理。要用熱水煮沸你可以將瓶子放到鍋中的水里，水位要蓋住瓶子的最高位，如果瓶子太高可以將水開(kāi)后繼續(xù)煮15分鐘后?；?；要用蒸的方法可以往鍋中加水，將罐頭放到蒸籠上，鍋開(kāi)后繼續(xù)蒸煮15分鐘后?；稹?
趁著煮水殺菌的時(shí)候你可以將準(zhǔn)備的水果中外皮完好，無(wú)斑點(diǎn)，無(wú)腐爛的水果挑揀出來(lái)作為原料，沒(méi)有病菌的水果才可以保存更久。
挑揀出來(lái)之后用水清洗，洗掉上面的泥土污漬。
用刀將水果有籽兒的去籽兒，有皮的削皮，有核的去核。
用刀將水果切成塊，大小要小于你準(zhǔn)備的廣口瓶的直徑，也不要太大，最好能夠一口吃掉一塊。 如果是橘子的話將皮剝干凈就可以了。
將切好的成塊水果放入剛才準(zhǔn)備好的玻璃瓶中，放一層水果后撒一勺子糖，然后繼續(xù)放一層水果，再放一次糖，如此反復(fù)。直到快要將瓶子放滿。
將第一步中晾涼的開(kāi)水加到裝好了水果和糖的玻璃瓶里面。水不要滿，要距離瓶口留一兩寸的距離。 將罐頭瓶以及瓶蓋放到蒸籠上面蒸，為了節(jié)省空間，蓋子可以輕輕的放到瓶蓋上，但是不要扣。
等鍋里面的水開(kāi)了之后開(kāi)始計(jì)時(shí)，繼續(xù)蒸煮15分鐘后?；?。
開(kāi)鍋后將罐頭取出，并立刻將罐頭蓋子擰上擰緊。
等瓶子涼卻之后看蓋子，如果蓋子向下微微凹陷，那么說(shuō)明這瓶罐頭做得很好。如果瓶蓋平平或者有向上突起的樣子則說(shuō)明跑氣了，這瓶罐頭就不易長(zhǎng)時(shí)間存放了。
注意事項(xiàng) 制作罐頭能夠長(zhǎng)期保存的關(guān)鍵在于無(wú)菌，所以制作過(guò)程中用到的各種器皿、道具、水果以及你自己的雙手都要干凈。 瓶子應(yīng)選擇沒(méi)有缺口沒(méi)有裂開(kāi)的瓶子，來(lái)到的無(wú)菌密封的效果，才可以長(zhǎng)時(shí)間存放。 放糖的時(shí)候，最下面的一層可以少放些，越往上面可以少量的增加些，因?yàn)樯厦娴奶怯胁糠謺?huì)掉到下面，這樣就會(huì)更加的均勻了。 放入的糖的多少依據(jù)你的個(gè)人口味而定，許多水果已經(jīng)含有許多的糖分，所以不宜放太多。
罐頭在最后蒸煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，不然營(yíng)養(yǎng)和味道可能就會(huì)有所損失了。 取出瓶子的時(shí)候瓶子溫度比較高，可以用籠布或者手巾墊著防止?fàn)C到手。 對(duì)于因?yàn)槠孔佑腥笨?、蓋子不緊或者蒸好后沒(méi)有擰緊瓶蓋而跑了氣的罐頭最好在最近幾天內(nèi)使用掉，防止在存放過(guò)程中變質(zhì)。 你也可以將多種水果放在一起，做成別致的罐頭，體驗(yàn)更奇特的味道。
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|列兵
