gv天堂gv无码男同在线,欧美视频你懂的,毛片一级毛片毛片一级一级毛毛片,亚洲黄色视频免费播放,满18岁免费看的尤物视频,日本欧美三级片免费看,亚洲综合伊人影视在线播放

脫水蔬菜
脫水蔬菜是經(jīng)過(guò)人工加熱脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。食用時(shí)不單味美、色鮮，而且能保持原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。再加上它比鮮菜體積小、重量輕、入水便會(huì)復(fù)原、運(yùn)輸食用方便等，而倍受人們的青睞。
制作步驟:
1.選料：萵苣、豆角、黃瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、蘿卜、生姜、青刀豆、馬鈴薯、胡蘿卜、洋蔥、竹筍、黃花菜、食用菌等肉質(zhì)肥厚、組織致密、粗纖維少的新鮮飽滿蔬菜，都可以用來(lái)加工脫水蔬菜。
2.修整：脫水前，將選好的原料除瓜類去籽、瓤外，其它類蔬菜必須用清水沖洗干凈，并除除去柄、干葉和棍，放在沒(méi)有太陽(yáng)直射的地方晾干。然后用鋒利的刀具將蘿卜、馬鈴薯、洋蔥等根莖切成片狀、丁狀或條狀，其余的分類捆把，做到整齊一致，便于煮燙。馬鈴薯及胡蘿卜等，還要去除表皮，方法是：用1%—2%氫氧化鈉常溫或沸水處理5—10分鐘即可。
3.煮燙：煮燙時(shí)間依據(jù)原料種類的不同而有所差異，以菜葉變得透亮或原料略軟為度。煮燙過(guò)度，養(yǎng)分損失大，且復(fù)水能力下降。煮燙過(guò)程應(yīng)始終保持鍋中的水處于沸騰狀態(tài)，蔬菜下鍋后要不斷翻動(dòng)，使之充分受熱均勻。
4.水冷：煮燙好的蔬菜出鍋后應(yīng)立即放入冷水中浸漬散熱，并不斷沖入新的冷水，待盆中水溫與沖入水的溫度基本一致時(shí)，將蔬菜撈出，瀝干水分后便可入房烘烤。
5.烘干：烘干時(shí)，將煮燙晾好的蔬菜均勻地?cái)偡旁诤姹P里，然后放在事先設(shè)好的烘架上，溫度控制在32℃—42℃，讓其干燥，每隔30分鐘進(jìn)入烘房檢查溫度，同時(shí)不斷翻動(dòng)烘盤里的蔬菜，使之加快干燥速度，一般經(jīng)過(guò)11—16小時(shí)，當(dāng)蔬菜水分含量降至20%左右時(shí)，可在蔬菜表面上均勻地噴灑0.1%的山梨酸或碳酸氫鈉、安息酸鈉等防腐霉保鮮劑，噴完后即可封悶。
6.封悶：將烘干的蔬菜放入構(gòu)造嚴(yán)密的大木柜(箱)中密封暫存10小時(shí)左右，才能使干制的蔬菜含水量保持均勻一致。
7.分裝：烘干出房的干制蔬菜，冷卻后就應(yīng)裝入塑料袋中密封，上市銷售。

新鮮蔬菜的含水量較高、體積大、質(zhì)脆，一方面不利于長(zhǎng)期儲(chǔ)存，另一方面長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)馁M(fèi)用較高、損傷多。脫水蔬菜的加工就解決了這些問(wèn)題，不僅延長(zhǎng)了蔬菜的儲(chǔ)存期，而且減少了運(yùn)輸費(fèi)用，能夠及時(shí)吸納大量上市的農(nóng)產(chǎn)品。
脫水蔬菜的加工工藝經(jīng)歷了多次的變化和改進(jìn)：從最初的自然干制到現(xiàn)在人工大量使用干燥設(shè)備；從一家一戶加工到現(xiàn)在大規(guī)模的工廠化生產(chǎn)，使蔬菜加工業(yè)進(jìn)入了一個(gè)全新的領(lǐng)域。
脫水工藝根據(jù)不同的要求，有多種脫水方法，較為普遍的有三種：
一、 自然干燥法： 直接利用自然條件下的陽(yáng)光、熱風(fēng)使蔬菜干燥的過(guò)程。此種加工方法受時(shí)間、氣候、衛(wèi)生條件的限制，質(zhì)量無(wú)法保證，只能對(duì)少部分的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行較低級(jí)的初加工。
二、 熱風(fēng)干燥法（AD）： 最初的熱風(fēng)干制就是利用煤、炭、木材、農(nóng)作物的桔桿等燃料加熱，對(duì)蔬菜直接烘干。這種方法在加工過(guò)程中改變了蔬菜原有品質(zhì)，衛(wèi)生狀況較差，所以近年來(lái)，已逐漸被淘汰。另一種熱風(fēng)干燥法是： 利用鍋爐加熱產(chǎn)生的高溫高壓蒸汽通過(guò)管道輸送到散熱器中，然后再通過(guò)排風(fēng)機(jī)促使熱風(fēng)對(duì)蔬菜進(jìn)行加熱，使蔬菜中的水份蒸發(fā)并排出的過(guò)程。這種干燥方法又可分為隧道式干燥、烘箱干燥、鏈?zhǔn)窖h(huán)干燥等。保持了蔬菜的原有口味，并且衛(wèi)生狀況有保證，因此得到廣泛的應(yīng)用，是目前使用最多的一種干燥方法。
三、 冷凍干燥法（FD）： 將原料冷凍至冰點(diǎn)以下，使水份結(jié)冰，然后在較高真空度下使水份蒸發(fā)。冷凍干燥保持了蔬菜原有的口味、形狀、顏色，是一種較先進(jìn)的干燥方法。但是這種加工方法成本較高，一般只適用于質(zhì)量要求特別高的產(chǎn)品。
近年又出現(xiàn)了許多新的干燥方法，如：微波干燥、紅外線干燥、減壓干燥等，不過(guò)僅在少數(shù)行業(yè)中使用。