其 他 回 答共2條
1樓
綠豆、豌豆、蠶豆等豆類在夏天高溫季節(jié)易受到綠豆象、豌豆象、蠶豆象等害蟲的危害。因此在貯藏豆類時必須采取相應的技術措施，減少因蟲害帶來的損失。常用的方法主要有以下幾種：
1、浸燙法。燒一大鐵鍋開水，將等待貯藏的豆子裝入竹籮筐內，一般以裝半籮筐為宜，將竹籮筐浸入開水中燙漂25—30秒鐘，邊浸燙邊攪拌，浸燙后取出置于冷水中冷卻1分鐘左右，再攤晾、曬干。此法簡單易操作，且殺蟲效果較好。但是在操作時，浸燙的時間一定不能超過30秒鐘，否則會影響豆子的發(fā)芽率。
存放大米的竅門：（這些方法，你可隨意采用。都是防蟲子的好方法。）
2、密閉法。根據(jù)等待貯藏豆子的數(shù)量選擇合適的瓦缸或大瓷壇，然后把容器沖洗干凈、瀝干，放在陽光下暴曬3—4小時，再將曬好的豆子(其水分含量應在13％以下)趁熱裝入瓦缸內，一般以剛好裝滿容器為宜，加蓋密封，置于陰涼干燥處貯藏。該法可以利用高溫殺死幼蟲和蟲卵，而且還可利用豆類的呼吸作用耗盡缸內氧氣，造成厭氧環(huán)境，使高溫中沒有殺死的成蟲在缺氧的環(huán)境中窒息而死。
1、 花椒防蟲存米法：花椒具有特殊的刺激性香味，是一種自然抗氧化物。①取花椒30-40粒，放入鍋內。鍋內放入適量清水，以稍多于浸泡存米布袋的水量為宜。②加熱。待水涼后，將存米布袋放入水中浸泡5分鐘。取出晾干后裝入大米，可防止大米生蟲、霉變。用透氣性較好的沙布、薄布將花椒包成若干小包，均勻地放在米袋的各個部位；再把米袋的口部系緊，將整袋大米放在陰涼通風處，也可起到同樣的效果。
2、 塑料袋無氧存米法：①取透氣性較差的無毒食用塑料袋若干個，將每兩個塑料袋套在一起備用。②將大米鋪在陰涼通風的地方晾干，裝入套在一起的兩層塑料袋內。③盡量裝得滿一些。裝好大米后用手將袋口殘余的空氣擠掉，用繩拴緊袋口。由于，塑料袋內空氣稀少，大米都已干透，塑料袋透氣性差隔絕了大米與外界環(huán)境的“交流”，因此，可使袋內大米長期保存。不過，容量大的塑料袋家庭中不易找到，所以，此法適宜保存少量的好大米。
3、 海帶吸濕存米法：曬干的海帶具有柔緩的吸濕能力，且兼有抑制霉變和殺蟲的功能。存放大米時可將占大米重量的10%的干燥海帶和大米一起裝入米袋內，由海帶將大米外表的水分吸干，防止大米生蟲或變質。通常一個星期之后，大米中20%的多余水分和70%的各種菌類便被海帶吸收。因此，使用此法時，最好每星期將海帶取出曬干，然后再放入米中，即吸濕的海帶可反復使用。
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