生核桃其實就是我們常見的核桃被采下來時的帶綠毛外套的模樣,而我們通常見到的是經(jīng)過加工的、去了綠毛殼的核桃。
國內(nèi)各地都有分布,東北以秋子居多(野生)華北,西北也有分布。棉核桃(主要的食用核桃)因人為廣泛種植分布在北方大部,但品質(zhì)好的在山西,河北,陜西,新疆等氣候干燥的一帶。麻核桃(介于野生和家養(yǎng)過度期培育出的品種)主要在華北,用途基本供文玩使用。鐵核桃分布在南方大部,絕大數(shù)野生,皮厚無食用價值,但經(jīng)人工改良出現(xiàn)了云南“紙皮核桃”等可食用的品種但根源是鐵核桃。另外南方江浙,湖南湖北一帶還有胡桃分布,當?shù)厝私小吧胶颂摇被蛐『颂遥缗R安小核桃。
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