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  • 怎么選擇黑芝麻

    懸賞分:20|
    每次選擇黑芝麻都是用手指蘸水后搓揉,見不掉色后才買.但每次買回后洗黑芝麻時其水都是紅黑色,即使洗十多次,仍有顏色.請問 1.黑芝麻是不是本身就是要掉色?或者是因為芝麻太臟或數(shù)量較大(一般每次都是3斤左右)? 2.怎樣選擇**的黑芝麻?
    知識庫標(biāo)簽: 芝麻   |列兵
    芝麻是不會掉色的,除非是染過色,芝麻分黑芝麻和白芝麻,黑芝麻的價格相對高一點,不同的年份,價格也不盡相同,染色的人不是很多。據(jù)知情人介紹,目前因為芝麻染色的程序還處在“原始”階段,染色的原料也只是一些對人體傷害不很大的食用色素或者黑顏料,只覆蓋了表面,所以辨別起來并不難:真正的芝麻是不會掉色的,顏色也是深灰色的,不至于會黑得發(fā)亮,遇到黑得異常的芝麻要慎重購買,最好用一點水放在手心,輕輕地搓揉,手上留下異樣的顏色就要小心了。買回家后,食用之前先用清水清洗,浸泡一段時間,如果清洗后的水為褐紅色,則基本可斷定是染過色的芝麻。
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    1樓

    選購芝麻時建議您一看:看里面是否參有雜質(zhì)、砂粒;二搓:抄一小把在手心里,搓一下,看是否會掉色,如果是染色的,手心里會發(fā)黑。三聞:聞聞是否新鮮。好的黑芝麻價格較高些。
    知識庫標(biāo)簽: 芝麻   |列兵

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