怎么炒芝麻
懸賞分：20|
芝麻 除去雜質，洗凈，曬干。取凈黑芝麻，放在炒鍋里,快速翻炒,以免焦糊,炒至有爆聲就差不多了。如果炒得太久,香味會變成苦味。所以,約有二、三粒芝麻飛出來時,就要改用中火快炒幾下即可。用時搗碎。
好
不好其 他 回 答共4條
1樓
制作材料
主料：芝麻30克
調料：鹽1克
制作過程
一、挑先將買來的生芝麻撿掉大的雜質；
二、洗 再將芝麻在水盆中攪動，用小于芝麻大小的網勺撈出（記住不要從盆底撈起，以免沙子混入），撈到剩一些時將水倒少，然后邊晃盆邊用網勺接著倒出剩余芝麻，最后將剩下小粒沙土倒掉，根據情況可多洗幾次直到把芝麻洗干凈；
三、炒 濕的芝麻用平底鍋或炒菜鍋，中火翻炒，當水沒有了芝麻變干時，改用小火直到鏟時變輕，同時聽到有芝麻蹦的噼啪聲，關火放涼即可食用。芝麻炒香，加鹽少許，嚼食。
主料：芝麻30克
調料：鹽1克
制作過程
一、挑先將買來的生芝麻撿掉大的雜質；
二、洗 再將芝麻在水盆中攪動，用小于芝麻大小的網勺撈出（記住不要從盆底撈起，以免沙子混入），撈到剩一些時將水倒少，然后邊晃盆邊用網勺接著倒出剩余芝麻，最后將剩下小粒沙土倒掉，根據情況可多洗幾次直到把芝麻洗干凈；
三、炒 濕的芝麻用平底鍋或炒菜鍋，中火翻炒，當水沒有了芝麻變干時，改用小火直到鏟時變輕，同時聽到有芝麻蹦的噼啪聲，關火放涼即可食用。芝麻炒香，加鹽少許，嚼食。
2樓
不用冼 不用放鹽 鍋刷干凈 放進去炒就行 小火炒 大火糊 炒出香味就行了 新年快樂 兔年行大運
3樓
火小點，多用鏟子翻翻鍋
我來回答這個問題
立即登陸回答獲取會員積分，提高用戶級別