怎么炒芝麻
懸賞分：20|
芝麻 除去雜質(zhì)，洗凈，曬干。取凈黑芝麻，放在炒鍋里,快速翻炒,以免焦糊,炒至有爆聲就差不多了。如果炒得太久,香味會(huì)變成苦味。所以,約有二、三粒芝麻飛出來(lái)時(shí),就要改用中火快炒幾下即可。用時(shí)搗碎。
好
不好其 他 回 答共4條
1樓
制作材料
主料：芝麻30克
調(diào)料：鹽1克
制作過(guò)程
一、挑先將買來(lái)的生芝麻撿掉大的雜質(zhì)；
二、洗 再將芝麻在水盆中攪動(dòng)，用小于芝麻大小的網(wǎng)勺撈出（記住不要從盆底撈起，以免沙子混入），撈到剩一些時(shí)將水倒少，然后邊晃盆邊用網(wǎng)勺接著倒出剩余芝麻，最后將剩下小粒沙土倒掉，根據(jù)情況可多洗幾次直到把芝麻洗干凈；
三、炒 濕的芝麻用平底鍋或炒菜鍋，中火翻炒，當(dāng)水沒(méi)有了芝麻變干時(shí)，改用小火直到鏟時(shí)變輕，同時(shí)聽到有芝麻蹦的噼啪聲，關(guān)火放涼即可食用。芝麻炒香，加鹽少許，嚼食。
主料：芝麻30克
調(diào)料：鹽1克
制作過(guò)程
一、挑先將買來(lái)的生芝麻撿掉大的雜質(zhì)；
二、洗 再將芝麻在水盆中攪動(dòng)，用小于芝麻大小的網(wǎng)勺撈出（記住不要從盆底撈起，以免沙子混入），撈到剩一些時(shí)將水倒少，然后邊晃盆邊用網(wǎng)勺接著倒出剩余芝麻，最后將剩下小粒沙土倒掉，根據(jù)情況可多洗幾次直到把芝麻洗干凈；
三、炒 濕的芝麻用平底鍋或炒菜鍋，中火翻炒，當(dāng)水沒(méi)有了芝麻變干時(shí)，改用小火直到鏟時(shí)變輕，同時(shí)聽到有芝麻蹦的噼啪聲，關(guān)火放涼即可食用。芝麻炒香，加鹽少許，嚼食。
2樓
不用冼 不用放鹽 鍋刷干凈 放進(jìn)去炒就行 小火炒 大火糊 炒出香味就行了 新年快樂(lè) 兔年行大運(yùn)
3樓
火小點(diǎn)，多用鏟子翻翻鍋
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