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松子是紅松樹的果實，又稱海松子。松子含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。松子既是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽。明朝李時珍對松子的藥用曾給予很高的評價，他在《本草綱目》中寫道：“海松子，釋名新羅松子，氣味甘小無毒；主治骨節(jié)風(fēng)，頭眩、去死肌、變白、散水氣、潤五臟、逐風(fēng)痹寒氣，虛羸少氣補不足，肥五臟，散諸風(fēng)、濕腸胃，久服身輕，延年不老?！笨墒秤茫勺鎏枪?、糕點輔料，還可代植物油食用。松子油，除可食用外，還是干漆、皮革工業(yè)的重要原料。松子皮可制造染料、活性炭等。總之，松子是林區(qū)經(jīng)濟價值很高的一寶。我國是出口松子仁的主要國家，伊春是紅松子的主產(chǎn)區(qū)。 松子，性平，味甘。具有補腎益氣、養(yǎng)血潤腸、滑腸通便、潤肺止咳等作用。 松子的營養(yǎng)價值很高，在每百克松子肉中，含蛋白質(zhì)16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵和不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)。 松子以炒食、煮食為主，不論年老年少，皆可食用。 松子內(nèi)含有大量的不飽和脂肪酸，常食松子，可以強身健體，特別對老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長發(fā)育遲緩均有補腎益氣、養(yǎng)血潤腸、滋補健身的作用。 --------------------------- 松子 松于為松科植物紅松PinuskoraiensisSieb.etZucc. 白皮松 P.bungeanaZucc. 華山松P.armandiiFrancn. 等多種松的種子，又名海松子。 每百克松子仁中含蛋白質(zhì)16.7 克，碳水化合物9.8 克，脂肪63.5 克，松子 的脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸組成。還含有鈣、磷、鐵、掌 葉防已堿、揮發(fā)油等成分。 松子性溫味甘。具有養(yǎng)陰、熄風(fēng)、潤肺、滑腸等功效，治風(fēng)痹、頭眩、 燥咳、吐血、便秘等病。《日華子本草》載“逐風(fēng)痹寒氣，虛羸少氣，補不 足，潤皮膚，肥五臟”。《玉楸藥解》載“潤肺止咳，滑腸通便，開關(guān)逐痹， 澤膚榮毛”?？梢姵Ｊ乘捎谀苎幽辍⒚廊?。 凡脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰甚者均不宜多食。