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23顆為宜----我說的是美國大杏仁，也叫巴旦木。 我天天吃了，有時候吃50顆左右，也沒中毒。 但是23顆是最好的啦。很多網站上都這么寫的。。。。 杏仁營養(yǎng)豐富而均衡，每100克杏仁中含蛋白質25克左右，脂肪50克左右，亞油酸8—12克。此外，它還含有18種氨基酸，豐富的維生素B1、維生素B2、維生素E，鋅、銅、硒等微量元素及膳食纖維。尤其值得一提的是，杏仁中含有豐富的植物蛋白，大量的亞油酸和亞麻酸，但膽固醇含量卻很少，長期食用，不僅不會造成血管壁上的膽固醇沉積，還有助于溶解已沉積的膽固醇。 杏仁富含維生素E，可使肺癌發(fā)病率大大降低。杏仁可以降低高血脂癥和動脈粥樣硬化指數(shù)，降低成年人血清中膽固醇的含量和甘油三酯的水平，對青少年也有同樣的效果。苦杏仁的話5--10克就能引起中毒
甜杏仁人一天進食10--20克為最佳.
一般在飯后進食!!! 杏仁有苦與甜之分.一般用的是苦杏仁,但苦的有小毒,一次服用超過三十克就有可能中毒,惡心嘔吐,流涎,頭暈,煩燥腹瀉,嚴重的瞳孔散大,昏迷,或呼吸麻痹而死亡.故一般是每次十克左右.
甜杏仁主要是潤肺潤腸,相對來說量可稍大點.