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要想做出粒粒分明，香美可口的醬油炒飯，有幾個(gè)要點(diǎn)需要注意。
一是最好使用隔夜的米飯，且在入鍋之前一定要將米飯用筷子撥散，避免結(jié)塊。
二是醬油等調(diào)料不要直接倒在米飯上，這樣不容易攪拌均勻。還有就是先用油炒香蒜末，非常提 味。最后在出鍋之前撒入蔥碎，香噴噴的醬油炒飯就完成了。
做法：
　　1、用筷子將米飯撥散；
2、蒜剝皮壓碎，蔥切碎；
3、醬油、料酒、糖按照4：1：1的比例放在小碗里攪拌均勻備用；
4、做鍋熱油，下入蒜末炒香后將步驟3中混合好的調(diào)料倒入鍋中炒勻，然后將米飯放入鍋中翻炒均勻，出鍋前撒入蔥碎拌勻就可以了。

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醬油炒飯：
炒飯的原料：涼米飯、肉餡、雞蛋、鮮豌豆、胡蘿卜、圓白菜。
炒飯的調(diào)料：醬油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥、姜。
醬油炒飯的做法：
做法1、胡蘿卜切成粒，圓白菜切成絲，蔥姜切成末；
做法2、坐鍋上火，加肉餡加水(水要多過肉餡)，炒至干酥加醬油、胡椒粉、雞精、料酒、鹽、胡蘿卜炒勻出鍋待用；
做法3、坐鍋上火加少許底油，放入打好的雞蛋炒勻，加入米飯、豌豆煸炒，揮發(fā)出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒勻，出鍋前加入蔥姜末和圓白菜絲即可。

哪用那么麻煩啊
很簡單的
把飯煮熟后裝出來，盡量打散待用
放油，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，油燒熱后把飯倒進(jìn)去
炒得成一粒粒的，放醬油，多放點(diǎn)，最好是黑黑的
然后放鹽（看個(gè)人口味輕重了），放味精，炒勻就行了。
我讀初一時(shí)，經(jīng)常早上起來做這個(gè)吃
現(xiàn)在想起來還很有味道
只是很少有機(jī)會(huì)吃了

冷飯 豬油 醬油 和一起炒唄

最古老的醬油飯就是熱飯+豬油+醬油拌勻。在物資匱乏的60-80年代這個(gè)都算奢侈品了。

油炒飯
材料：雞蛋1個(gè) 香蔥少許 白米飯200克
調(diào)味料：醬油3大 匙 紹酒.白糖各1小匙 食用油1大匙 味精.胡椒粉各少許。
做法：
1 、香蔥切蔥花；雞蛋達(dá)入碗中，攪成蛋液備用。
2、 炒鍋上火燒熱，下油，用香蔥.紹酒熗鍋，下調(diào)味料，在下入白米 飯，炒拌均勻入味，見白米飯變色，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿，出鍋裝盤即可.
要點(diǎn)：不要用熱氣藤藤的飯，不要用香米，普通大米，
熗鍋時(shí)一定要用料酒，醬油要用老抽
用豬油比較好吃
最重要是糖和胡椒要適量，但是一定要有，否則味道單調(diào)
以上，希望可以幫到你的忙，謝謝

材料：米飯，雞蛋，黃瓜，胡蘿卜，蘑菇，蔥花，醬油，鹽，雞精
做法：
1.米飯和適量醬油拌勻，放在一旁備用
2.黃瓜，胡蘿卜，蘑菇切丁
4.放入蘑菇丁翻炒一會(huì)兒，再放入胡蘿卜丁，翻炒片刻倒出備用
3.將鍋內(nèi)放油炒雞蛋（放些水），炒熟后成出一半，留一半在鍋中
5.再放入攪拌好的米飯，翻炒片刻后，加入一個(gè)生雞蛋翻炒（可防止米飯粘鍋），放入少量鹽
6.再放入備用的配菜和剩下的一半雞蛋翻炒，放入適量雞精，再放入蔥花翻炒均勻后即可

剛開始放些油

加多一點(diǎn)油

醬油本身就有粘性怎么可能不黏在一起，你說的陽春炒飯吧。

醬油一定要等到飯炒得快熟的時(shí)候加，重點(diǎn)是油要多，如果加個(gè)蛋就更好了哈！

把飯做的硬一點(diǎn)，炒出來就是一粒粒的，
先放油，在放點(diǎn)蔥這樣比較香一點(diǎn)，要是喜歡吃火腿的話，可以和蔥一起放，
翻兩下時(shí)再把米放進(jìn)去，炒一會(huì)后，快要出來時(shí)放點(diǎn)老抽，或生抽，老抽比較黑一點(diǎn)，再炒兩下少放點(diǎn)鹽就好了，