前不久，東方甄選主播頓頓作為荊州人推薦了荊州魚糕。這是繼去年給大家“安利”小胡鴨后，再次為家鄉(xiāng)的特產(chǎn)代言。說實話，當看到家鄉(xiāng)的這款特產(chǎn)美食被帶上直播間，推薦給全國的網(wǎng)友時，小編的內(nèi)心突然有一種莫名的自豪感！因為，它值得被種草！荊州魚糕，以“吃魚而不見魚”而聞名，因為荊州號稱“沒有一條魚，能活著游出荊州”的城市，來荊州必然要吃魚糕！都說“魚肉吃得好，健康少不了”，世間好吃又營養(yǎng)的美味，“魚”相對算得上一絕！可是，每每當魚被端上桌，卻不免要感慨：吃起來實在太麻煩了，總擔心被魚刺卡到！當你試過荊州特色美食『魚糕』后，你會有種相見恨晚的感覺！荊州魚糕的歷史源遠流長，擁有近 4000 年的歷史。荊州魚糕Q彈

這種吃魚不見魚、魚含肉味、肉有魚香、清香滑嫩、入口即溶的獨有特質(zhì)，是其他與“魚”又關聯(lián)的美食無法企及的。在你了解它的制作過程之后，更會為它雙手稱贊！荊州魚糕，它采用新鮮魚肉去皮去刺，只留魚肉，人工攪打成魚肉糜，加上雞蛋蒸制而成。用魚肉糜做出來的魚糕，內(nèi)里嫩白，外邊黃白分明，用筷子夾起來一塊，非常有彈性，吃著緊實而不失韌性，軟嫩鮮香，滑嫩爽口，上鍋一蒸就足夠美味。此外還能煮著吃，涮著吃，煎著吃……下鍋三分鐘后即可撈起，方便省事又美味，說是懶人福音，真不為過。荊州魚糕Q彈荊州魚糕，傳承千年的美味，每一口都散發(fā)著濃郁的荊楚文化氣息。

在荊州的旅游景點，魚糕是一種特色美食。它吸引著眾多游客前來品嘗，為旅游增添了一份樂趣。

制作魚糕的過程需要嚴格遵守衛(wèi)生標準。只有這樣，才能制作出**可靠的魚糕。

荊州魚糕的口感細膩，入口即化。它的美味讓人難以忘懷，成為了人們心中的美食之選。

魚糕可以作為零食或小吃食用。它的美味能夠滿足人們的口腹之欲，讓人在閑暇時光享受美食的樂趣。

在荊州的傳統(tǒng)習俗中，魚糕是一種重要的美食。它象征著吉祥和幸福，為人們帶來好運。

決定魚糕味道的，除了原材料等因素外，比較好關鍵的便是機器生產(chǎn)時，對魚肉、豬肉肥膘等主配料的調(diào)和打漿?！盀榱顺尸F(xiàn)比較好味道，我們不斷調(diào)整打漿機器的運轉(zhuǎn)速度?！眲㈡谜f，母親魯昌媛性格堅毅，認定的事從不放手。一次次“試錯”后，她們確定了魚糕機器生產(chǎn)的配方和機器攪拌打漿的速度。除了人工宰殺草魚原料外，魚糕的機器化生產(chǎn)基本實現(xiàn)了無人化、少人化。極目新聞記者在生產(chǎn)車間看到，工人將機器打漿后的魚糜、豬肉肥膘等混合物均勻投入傳送帶，經(jīng)過一條約30米的蒸線加熱，魚糕便完成了七成。在流水線的尾端，一名工人刷上蛋黃，再經(jīng)過約5分鐘的蒸煮，荊州魚糕便成型。2013 年原**質(zhì)檢總局批準對“荊州魚糕”實施地理標志產(chǎn)品保護。

流水化生產(chǎn)讓荊州魚糕市場化荊州魚糕蘊含的文化韻味是不言而喻的。在荊州，逢年過節(jié)制作魚糕，已經(jīng)成為一種飲食習慣。承載著年味的荊州魚糕，更成為荊州人歡度春節(jié)的美食見證，永遠是荊州人餐桌上的“C位”菜。相比于李婧對手工制作的堅守，工廠化、標準化的流水線作業(yè)，讓荊州魚糕的大批量生產(chǎn)成為可能。1月11日，極目新聞來到荊州魚糕的流水化生產(chǎn)線，探訪用機器替代手工后，荊州魚糕的華麗蝶變。在位于荊州經(jīng)開區(qū)躍進路的荊州依順食品公司，企業(yè)負責人劉婷正在調(diào)度工人加緊生產(chǎn)春節(jié)前后來一批荊州魚糕訂單。制作精良的荊州魚糕，散發(fā)著獨特的魅力，讓人無法抗拒。荊州魚糕Q彈

制作魚糕的過程充滿了樂趣。荊州魚糕Q彈

近年來，在荊州市委荊州市的高度重視和精心培育下，對于“荊州魚糕”區(qū)域公用品牌創(chuàng)建取得巨大進展。2009 年，荊州魚糕制作工藝獲得湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號。2013 年，原**質(zhì)檢總局批準對“荊州魚糕”實施地理標志產(chǎn)品保護。 2019 年，荊州魚糕入選很有特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，獲得全國 200 強農(nóng)產(chǎn)品公用品牌。2020 年“荊州魚糕”入選全國電視臺“品牌強國工程” 品牌廣告登陸央視熒屏并展開密集宣傳，品牌有名氣度、美譽度得到極大提升。荊州魚糕Q彈