請(qǐng)教西餐刀叉的禮儀
懸賞分：20|
刀叉合攏并排置于碟表示此道菜已用完：請(qǐng)問(wèn)刀叉合攏放碟呈1狀還呈狀
尚未用完或暫時(shí)停頓應(yīng)刀叉呈八字型左右分架或交叉擺餐碟上刀刃向內(nèi)：請(qǐng)問(wèn)八字正八字還反八字刀尖叉頭沖向誰(shuí)
尚未用完或暫時(shí)停頓應(yīng)刀叉呈八字型左右分架或交叉擺餐碟上刀刃向內(nèi)：請(qǐng)問(wèn)八字正八字還反八字刀尖叉頭沖向誰(shuí)
西餐用刀、叉、勺各有其用能替代或混用
1.刀
用來(lái)切割食物要用刀挑起食物往嘴里送記住：右手拿刀用餐時(shí)有三種同規(guī)格刀同時(shí)出現(xiàn)般正確用法：帶小小鋸齒把用來(lái)切肉制食品；等大小用來(lái)大片蔬菜切成小片；而種小巧刀尖圓頭、頂部有些上翹小刀則用來(lái)切開小面包用挑些醬、奶油涂面包上面
2.叉
左手拿叉叉起食物往嘴里送動(dòng)作要輕撿起適量食物次性放入口要拖拖拉拉大塊咬口再放下樣雅叉子撿起食物入嘴時(shí)牙齒只碰食物要咬叉也要讓刀叉齒上或盤發(fā)出聲響
3.勺子
正式場(chǎng)合下勺有多種小用于咖啡和甜點(diǎn)心；扁平用于涂黃油和分食蛋糕；比較大用來(lái)喝湯或盛碎小食物；大公用于分食湯常見(jiàn)于自助餐切莫搞錯(cuò)
第3步：餐具擺放
餐具擺放根據(jù)上菜先順序從外內(nèi)擺放有菜用過(guò)會(huì)撤掉部分刀叉刀叉放方向和位置都有講究刀叉放墊盤上呈八字形刀口朝內(nèi)叉尖向下表示還要繼續(xù)用餐；刀叉平行擺放墊盤上刀口向處叉尖向上則表示要用餐湯勺橫放湯盤內(nèi)匙心向上也表示用湯餐具収走
1.刀
用來(lái)切割食物要用刀挑起食物往嘴里送記住：右手拿刀用餐時(shí)有三種同規(guī)格刀同時(shí)出現(xiàn)般正確用法：帶小小鋸齒把用來(lái)切肉制食品；等大小用來(lái)大片蔬菜切成小片；而種小巧刀尖圓頭、頂部有些上翹小刀則用來(lái)切開小面包用挑些醬、奶油涂面包上面
2.叉
左手拿叉叉起食物往嘴里送動(dòng)作要輕撿起適量食物次性放入口要拖拖拉拉大塊咬口再放下樣雅叉子撿起食物入嘴時(shí)牙齒只碰食物要咬叉也要讓刀叉齒上或盤發(fā)出聲響
3.勺子
正式場(chǎng)合下勺有多種小用于咖啡和甜點(diǎn)心；扁平用于涂黃油和分食蛋糕；比較大用來(lái)喝湯或盛碎小食物；大公用于分食湯常見(jiàn)于自助餐切莫搞錯(cuò)
第3步：餐具擺放
餐具擺放根據(jù)上菜先順序從外內(nèi)擺放有菜用過(guò)會(huì)撤掉部分刀叉刀叉放方向和位置都有講究刀叉放墊盤上呈八字形刀口朝內(nèi)叉尖向下表示還要繼續(xù)用餐；刀叉平行擺放墊盤上刀口向處叉尖向上則表示要用餐湯勺橫放湯盤內(nèi)匙心向上也表示用湯餐具収走
好
不好其 他 回 答共2條
1樓
要跟別人交談刀叉盤子上放成漢字八字刀刃朝內(nèi)能朝外叉子弓朝上齒朝下動(dòng)作告訴服務(wù)生和別人我菜沒(méi)吃完千萬(wàn)要把并排放刀叉并排放刀刃朝內(nèi)叉齒朝上代表意思吃了收掉
用餐刀叉擺四點(diǎn)鐘方向即
用餐刀叉擺四點(diǎn)鐘方向即
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