其 他 回 答共3條
1樓
炒貨食品是中國人傳統(tǒng)的休閑食品，隨著生活水平的提高，炒貨食品越來越受到消費者的歡迎。炒貨食品是以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)炒制、烘烤、油炸等工藝制成的食品。按生產(chǎn)工藝的不同，炒貨食品的種類分為有殼烘炒類、無殼烘炒類、裹衣烘炒類和油炸類。按原料的不同，炒貨食品的種類分為果實類和種子類。帶殼烘炒類主要產(chǎn)品有炒黑瓜子、炒白瓜子、炒葵瓜子、 炒松子、炒山核桃、糖炒栗子、炒榛子、開心果等；無殼烘炒類主要產(chǎn)品有青豆果子、紅豆果子、炒花生仁、炒核桃仁、炒瓜子仁等；裹衣烘炒類主要產(chǎn)品有魚皮裹衣花生、奶油可可花生、琥珀花生、糖衣杏仁等；油炸類主要產(chǎn)品有油炸花生仁、怪味花生等。
炒貨食品選料廣泛，色、香、味俱全，膨松、香脆、甜綿，營養(yǎng)豐富，造型考究，是人民大眾休閑享用、接待客人、饋贈親友和歡度節(jié)日的必備食品。炒貨食品種類繁多，將近有上百種，它們大都含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鋅、鐵等營養(yǎng)成分，對人體新陳代謝、調(diào)節(jié)血壓和降低膽固醇有一定作用
知識庫標簽：
|列兵
