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山茶油是油中之王，可以說它是世界上最好的植物油，比橄欖油還要好，他的不飽和脂肪酸含量比橄欖油還要高。
但是好歸好，很重要的一點(diǎn)是，你是不是可以真正的吃上純正的好茶油。現(xiàn)在真正做純正好茶油的企業(yè)不多啊。
山茶油又稱月子油、長壽油，非常值得推薦。
茶油的功效
一、五大特性
1.具有綠色食品性質(zhì)的食用油脂
茶油又稱油茶籽油，楂（cha）油，產(chǎn)自野生樹種—油茶（樹），該樹生長在崇山峻嶺，不需要人工管理（如施肥，噴灑農(nóng)藥），沒有任何污染。
2.易于人體消化吸收
在常用食用油脂中，茶油所含優(yōu)質(zhì)脂肪酸最多（達(dá)到90.4℅），飽和脂肪酸（俗稱脂肪）含量最少，不含難消化的芥酸，根據(jù)油脂理論可知，茶油絕大部分營養(yǎng)易于人體組織快速吸收利用。此性質(zhì)也稱為“親膚性”。
3.顯著的降血脂性能
實(shí)踐依據(jù)：不少于數(shù)千萬人的生活實(shí)踐。俗話說百聞不如一見，本人建議大家實(shí)地考察，我省大別山區(qū)許多地方出產(chǎn)茶油。
政府依據(jù)：今年7月，中國預(yù)防醫(yī)學(xué)會證實(shí)；特別強(qiáng)調(diào)是，茶油只清除有害的血脂（飽和脂肪酸和低密度膽固醇），而保留對人體有益血脂（高密度膽固醇），這對于保證人體正常的新陳代謝和防治心腦血管疾病有重要意義。
由于茶油能夠清除有害血脂（飽和脂肪酸和膽固醇），所以它具有清潔血液，降低血液粘度和疏通血管等功效。
4.較強(qiáng)的抗氧化性
茶油為典型的油酸/亞油酸類油脂，較強(qiáng)的抗氧化性是此類不飽和脂肪酸的共性；茶油所含豐富的維生素e是公認(rèn)的強(qiáng)抗氧化劑。
5.良好的生物膜流動(dòng)性
由于茶油具有顯著的降血脂性能，所以它能夠清除附著在血管內(nèi)壁上的脂肪和膽固醇，疏通毛細(xì)血管和動(dòng)脈血管，增大血管輸血截面，軟化滋潤血管，恢復(fù)其彈性，使血管保持年輕態(tài)。所以，茶油確實(shí)有良好的生物膜流動(dòng)性。
二茶油功能
★最好的食用油脂
茶油是最好的食用油脂之一
茶油無污染，易消化，營養(yǎng)價(jià)值高，用茶油烹調(diào)食品（特別是燒肉或油炸食品），入口清淡不油膩?？诟星寮儯銡庖巳?。在眾多食用油中，只有茶油和橄欖油含優(yōu)質(zhì)脂肪酸最高，且多不飽和脂肪酸（亞油酸）占總脂肪酸比例合理，符合優(yōu)質(zhì)油脂標(biāo)準(zhǔn)。我國每年都要進(jìn)口大量的橄欖油，作為五星級賓館的專用食用油，亞洲部分五星級賓館也把茶油作為其烹調(diào)專用食用油，它們的品質(zhì)被世界營養(yǎng)專家公認(rèn)。
真正了解茶油品質(zhì)的人，一定會愿意多花錢吃茶油，茶油是名副其實(shí)的“山珍貢品”。
★十二項(xiàng)食療功能
清代醫(yī)圣說過：緩則治其本，急則治其標(biāo)。在“緩”的階段（量變過程）治其本，才為上策。未雨綢繆，亡羊補(bǔ)牢，講的也是這個(gè)道理。遺憾的是很多人不知道或不重視它，結(jié)果是“小洞不補(bǔ)，大洞吃苦”。美國醫(yī)學(xué)專家總結(jié)治病經(jīng)驗(yàn)，得出結(jié)論：“預(yù)防多花一元錢，治病少花一百元！”
(一)血液循環(huán)系統(tǒng)
茶油是降血脂的理想選擇,高血脂病因：人們?nèi)粘Ｊ秤玫闹参镉秃蛣?dòng)物油脂中，含有大量的芥酸，飽和脂肪酸和膽固醇，均屬于人體難消化成分，長期存在于血液中，引起血脂升高。茶油極佳的降血脂功能在于它獨(dú)有的三步曲：
（1）堵住“污染”源。用茶油替換日常食用油，可從源頭防止“病從口入”。
（2）清潔血液，降低血液粘度。
（3）促使脂質(zhì)代謝系統(tǒng)和血液循環(huán)系統(tǒng)重新恢復(fù)正常。
為什么高血脂人群越來越多，心腦血管病成為人類第一殺手？其根本原因在于絕大多數(shù)人只重視攝入高蛋白食物，忽視了食用優(yōu)質(zhì)油脂的重要性。營養(yǎng)學(xué)研究證明，膳食脂肪與心腦血管疾病密切相關(guān)。在歐美發(fā)達(dá)國家，有錢人非常關(guān)注衛(wèi)生保健知識，重視優(yōu)質(zhì)油脂的攝入，時(shí)尚吃橄欖油（與茶油功能相當(dāng)且比茶油貴十倍?。?。在我國步入小康社會的今天，食用茶油將會越來越多，早一天食用早一天健康！俗話說得好：解鈴還需系鈴人，降血脂還是應(yīng)該從食用油脂方面尋找良方，吃茶油是降血脂的理想選擇。
茶油能夠降低高血壓
高血脂是引起高血壓的主要因素之一，食用茶油能夠有效降低血脂，平穩(wěn)降壓。中醫(yī)認(rèn)為茶油性能偏涼，有涼血，止血的功效，對于肝火虧而虛火上升的高血壓病患者療效尤佳。
茶油是心腦血管疾病患者理想的食療保健油