糖類的分類
懸賞分：20|
哪些屬于單糖或多糖等
1.單糖類(Monosaccharide):能再水解更簡(jiǎn)單形式糖類根據(jù)碳原子數(shù)目區(qū)分三碳糖、四碳糖、五碳糖、六碳糖、七碳糖、八碳糖等
◇ 葡萄糖: 來(lái)自淀粉、蔗糖麥芽糖及乳糖水解產(chǎn)物組織所利用主要種糖糖尿病患者因血糖較高所尿亦會(huì)測(cè)得較高濃度糖及俗稱糖尿
2. 雙糖類(Disaccharide):指經(jīng)過(guò)水解產(chǎn)生二分子相同或同單糖者例蔗糖(sucrose)、乳糖(lactose)及麥芽糖(maltose)
糖 來(lái)源
麥芽糖(maltose):淀粉水產(chǎn)物正發(fā)芽榖類和麥芽
乳糖(lactose):乳汁懷孕時(shí)尿也能有
蔗糖(sucrose):甘蔗和甜菜糖蜀黍類植物鳳梨胡蘿卜根
海藻精(trehalose):蕈類及酵母昆蟲(chóng)血淋巴主要糖類
3.多糖類(Polysaccharide):經(jīng)水解產(chǎn)生至少6分子單糖者能直鏈或帶有支鏈包括了;
a) 淀粉(starch):其水解只產(chǎn)生葡萄糖所種同聚物淀粉存於榖類、馬玲薯重要糖類來(lái)源主要兩種形式分別直鏈淀粉(占15-20%)及支鏈淀粉(80-85%)由葡萄糖α\(1→4)α\(1→6)兩種糖鍵連成
b) 肝糖:動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存性多糖類常被稱動(dòng)物淀粉亦由α\(1→4)α\(1→6)兩種糖鍵連成
c) 纖維素: 植物骨架主要成分藉由β(1→4)間接形成長(zhǎng)直鏈包括人類內(nèi)許\多哺乳類都缺乏水解鍵結(jié)酵素所能消化纖維素而反芻動(dòng)物及其草食動(dòng)物腸內(nèi)則有分解微生物存利用纖維素成產(chǎn)生能量主要來(lái)源
◇代糖: 阿斯巴甜(Aspartame)天門(mén)東胺酸及苯丙胺酸所構(gòu)成人工甜味料其甜度蔗糖200倍具有安全、容易吸收、低熱量?jī)?yōu)點(diǎn)適用於齲齒、糖尿病及肥胖癥患者
`
◇ 葡萄糖: 來(lái)自淀粉、蔗糖麥芽糖及乳糖水解產(chǎn)物組織所利用主要種糖糖尿病患者因血糖較高所尿亦會(huì)測(cè)得較高濃度糖及俗稱糖尿
2. 雙糖類(Disaccharide):指經(jīng)過(guò)水解產(chǎn)生二分子相同或同單糖者例蔗糖(sucrose)、乳糖(lactose)及麥芽糖(maltose)
糖 來(lái)源
麥芽糖(maltose):淀粉水產(chǎn)物正發(fā)芽榖類和麥芽
乳糖(lactose):乳汁懷孕時(shí)尿也能有
蔗糖(sucrose):甘蔗和甜菜糖蜀黍類植物鳳梨胡蘿卜根
海藻精(trehalose):蕈類及酵母昆蟲(chóng)血淋巴主要糖類
3.多糖類(Polysaccharide):經(jīng)水解產(chǎn)生至少6分子單糖者能直鏈或帶有支鏈包括了;
a) 淀粉(starch):其水解只產(chǎn)生葡萄糖所種同聚物淀粉存於榖類、馬玲薯重要糖類來(lái)源主要兩種形式分別直鏈淀粉(占15-20%)及支鏈淀粉(80-85%)由葡萄糖α\(1→4)α\(1→6)兩種糖鍵連成
b) 肝糖:動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存性多糖類常被稱動(dòng)物淀粉亦由α\(1→4)α\(1→6)兩種糖鍵連成
c) 纖維素: 植物骨架主要成分藉由β(1→4)間接形成長(zhǎng)直鏈包括人類內(nèi)許\多哺乳類都缺乏水解鍵結(jié)酵素所能消化纖維素而反芻動(dòng)物及其草食動(dòng)物腸內(nèi)則有分解微生物存利用纖維素成產(chǎn)生能量主要來(lái)源
◇代糖: 阿斯巴甜(Aspartame)天門(mén)東胺酸及苯丙胺酸所構(gòu)成人工甜味料其甜度蔗糖200倍具有安全、容易吸收、低熱量?jī)?yōu)點(diǎn)適用於齲齒、糖尿病及肥胖癥患者
`
好
不好我來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題
立即登陸回答獲取會(huì)員積分，提高用戶級(jí)別