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食品包裝除了保障食品安全外還保障食品色、香、味等感觀質(zhì)量重要手段現(xiàn)代發(fā)達(dá)商業(yè)領(lǐng)域食品包裝還對食品促銷起重要作用因此作食品包裝至少應(yīng)滿足下幾點(diǎn)要求：
1、強(qiáng)度要求：
由于食品包裝完成之還要經(jīng)過堆碼、運(yùn)輸、儲存等流通過程才能達(dá)消費(fèi)者手要求食品包裝具有定強(qiáng)度流通過程會破損
2、阻透性要求：
食品包裝阻隔性要求由食品本身特性決定同食品對其包裝阻隔性特性要求也樣食品包裝阻隔性方面保證外部環(huán)境各種細(xì)菌、塵埃、光、氣體、水分等能進(jìn)入包裝內(nèi)食品另方面保證食品所含水分、油脂、芳香成份等對食品質(zhì)量必少成份向外滲透從而達(dá)保證包裝食品變質(zhì)目還有些食品要求包裝材料對氣體阻隔要有選擇性蔬保鮮包裝通過控制材料孔隙大小有選擇地透過O2和CO2從而控制包裝食品呼吸強(qiáng)度達(dá)蔬保鮮目
3、安全衛(wèi)生：
食品包裝材料具備必要阻透性同時必須保證包裝材料自身安全無毒和無揮發(fā)性物質(zhì)產(chǎn)生也要求包裝材料自身具有穩(wěn)定組織成份另外包裝工藝實(shí)施過程也會產(chǎn)生與食品成份發(fā)生化學(xué)反應(yīng)物質(zhì)和化學(xué)成份貯藏和轉(zhuǎn)移過程也會因氣候和正常環(huán)境因素變化而發(fā)生化學(xué)變化
4、耐溫性要求：
食品加工過程大都要經(jīng)熱處理有包裝進(jìn)行高溫處理罐頭食品和蒸煮類小食品有熱灌裝許多熱灌飲料還有許多食品保質(zhì)期長達(dá)或超過年種常溫保存食品儲存過程難免會經(jīng)過炎熱夏天要連續(xù)300C上些都要求食品包裝具有定耐溫性隨著食品和加工工藝同對耐溫性要求也有所同
5、避光性要求：
光照對于食品質(zhì)量和營養(yǎng)保持十分利尤其紫外線照射會使食品油脂氧化導(dǎo)致酸敗使食品天色素氧化而使食品色澤發(fā)生變化會促進(jìn)食品維生素B和維生素C損失另外光照還會使食品發(fā)生氨基酸分解糖融化等利于食品質(zhì)量保持物理和化學(xué)變化因此對于好食品包裝避光性也重要
6、安全性要求：
由于食品日常消費(fèi)品要經(jīng)過流通環(huán)節(jié)才能達(dá)消費(fèi)者要求食品包裝要適于放置、搬運(yùn)、陳列和方便購買能帶有傷人棱角或毛刺盡量有專設(shè)手提裝置方便購買還要考慮打開包裝時即使正確操作也至于對消費(fèi)者造成傷害
7、促銷性要求：
促銷性食品包裝重要功能之促銷性要求食品包裝材料要具有易于印刷、易于造型、易于著色、自重輕等特點(diǎn)方面塑料無疑具有得天獨(dú)厚優(yōu)勢
8、便利性要求：
便利包裝經(jīng)常消費(fèi)者選擇某種食品重要理由包裝便利包括使用便利調(diào)味品包裝形態(tài)便利新推出奶片（干吃奶粉）；場所便利外出食用旅游、休閑食品要求具有質(zhì)量輕、體積小、開啟方便等特點(diǎn)；攜帶便利、計(jì)量便利、操作便利、選擇便利等方面要求