爐頭是什么意思
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爐頭是什么意思
耗氣量是爐頭的指標，每款爐頭的耗氣量都是不同的（爐頭包裝盒上面有標注及說明）。比如：COMP-4好像是140克左右/小時。低檔的爐頭一般耗氣量比較高~~~ PS：好些的爐頭耗氣量高的同時產(chǎn)生的熱值也比較高，一般在2500~~4000W左右。低檔爐頭由于設(shè)計，加工方面等其它原因，一般耗氣量大的同時熱量卻比較低（耗氣量低的同時熱值越高的爐頭越好，往往價格稍貴些）。
好
不好其 他 回 答共2條
1樓
“爐頭”是指烹飪所使用的加熱爐具（炒菜用的炒爐、燉湯用的漡爐等等），以燃氣、燃油等作為燃料；百度百科有其圖片和工作原理，可參閱。
還有一說法，是對于酒店廚房的管理職位一稱，爐頭是爐臺師傅中最牛的一個，不僅僅是做菜，還要在廚房里起到管理的作用。
還有一說法，是對于酒店廚房的管理職位一稱，爐頭是爐臺師傅中最牛的一個，不僅僅是做菜，還要在廚房里起到管理的作用。
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