蛋糕模的用法？
懸賞分：20|
1.烤一般的蛋糕，蛋糕模放到烤盤上，那會不會把模子烤壞？還是放到鐵網(wǎng)上？還是在烤盤上加水再放模子？
2.蛋糕烤好后，是等涼透啦再脫模還是先脫模？
2.蛋糕烤好后，是等涼透啦再脫模還是先脫模？
你好，
你的是金屬模嗎？應直接放烤箱烤網(wǎng)上烤，不會烤壞。
放在烤盤上會導致蛋糕底部受熱不夠，烤的效果不好，但當你用不能調(diào)上下火的烤箱烤制要求下火低于上火的點心時，這是一個方法。
在烤盤上加水再放模子是烤芝士蛋糕的方法，為的是增加水分和降低溫度，類似蒸的效果，如果用的是活低模，還要在在模外包錫紙以防止水滲入。
一般蛋糕烤好后，倒扣在有支架的鐵網(wǎng)上，等不燙手了就可以脫。
烤戚風蛋糕是倒扣在架子上等涼透再脫模。因他含水量高，沒涼透定型就翻過來，他就會塌下來。
如果你的是硅膠模，用法和金屬膜是一樣的，他防粘效果好，脫模容易，可以折疊保存。但是鑒于硅膠模還是比較軟，直接放在間隔大的烤箱鐵網(wǎng)上可能會造成變形，所以這時可以考慮放在烤盤上烤。
希望能幫到你~
你的是金屬模嗎？應直接放烤箱烤網(wǎng)上烤，不會烤壞。
放在烤盤上會導致蛋糕底部受熱不夠，烤的效果不好，但當你用不能調(diào)上下火的烤箱烤制要求下火低于上火的點心時，這是一個方法。
在烤盤上加水再放模子是烤芝士蛋糕的方法，為的是增加水分和降低溫度，類似蒸的效果，如果用的是活低模，還要在在模外包錫紙以防止水滲入。
一般蛋糕烤好后，倒扣在有支架的鐵網(wǎng)上，等不燙手了就可以脫。
烤戚風蛋糕是倒扣在架子上等涼透再脫模。因他含水量高，沒涼透定型就翻過來，他就會塌下來。
如果你的是硅膠模，用法和金屬膜是一樣的，他防粘效果好，脫模容易，可以折疊保存。但是鑒于硅膠模還是比較軟，直接放在間隔大的烤箱鐵網(wǎng)上可能會造成變形，所以這時可以考慮放在烤盤上烤。
希望能幫到你~
好
不好其 他 回 答共6條
1樓
放在烤網(wǎng)上或烤盤都可以的，
蛋糕好了之后，倒扣放在烤網(wǎng)上，烤網(wǎng)最好是放在盆子或者別的中空的東西上，
便于空氣流通，等蛋糕涼了大約15-20分鐘后，取下蛋糕
最好用活動蛋糕模，便于脫模。
平時多看一下網(wǎng)上方子，都有介紹的！
回補充：
你的蛋糕模子是硬膜把，
不會壞的！
蛋糕好了之后，倒扣放在烤網(wǎng)上，烤網(wǎng)最好是放在盆子或者別的中空的東西上，
便于空氣流通，等蛋糕涼了大約15-20分鐘后，取下蛋糕
最好用活動蛋糕模，便于脫模。
平時多看一下網(wǎng)上方子，都有介紹的！
回補充：
你的蛋糕模子是硬膜把，
不會壞的！
2樓
1、蛋糕模放在烤盤上不會被烤環(huán)
2、烤好后，要先脫模，不然涼了后蛋糕會縮水，上面小下面大。
所以要先脫模
3樓
直接用就行，不用加很多東西。
4樓
烤盤里不能加水
5樓
蛋糕模都是要在烤盤上烘烤的.要等到?jīng)鲆粫撃?/div>
我來回答這個問題
立即登陸回答獲取會員積分，提高用戶級別
熱門標簽
一周熱點問題
蛋糕模相關(guān)企業(yè)
友情鏈接：
Copyright © 商名網(wǎng) All Rights Reserved.