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  • 松茸和牛肝菌的區(qū)別

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    知識(shí)庫(kù)標(biāo)簽: |列兵
    麗江秋月閣回答:
    松茸,又名松口蘑,是名貴食用菌。新鮮松茸,形若傘狀,色澤鮮明,菌蓋呈褐色,菌柄為白色,均有纖維狀茸毛鱗片,菌肉白嫩肥厚,質(zhì)地細(xì)密,有濃郁的特殊香氣。
    牛肝菌類是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱,其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外,大部分品種均可食用。主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。該菌菌體較大,肉肥厚,柄粗壯,食味香甜可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種世界性著名食用菌,菌蓋扁半球形,光滑、不粘、淡裸色,菌肉白色,有醬香味,可入藥。
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    其 他 回 答共2條

    1樓

    松茸和牛肝菌都是屬于菌類食品,他們的區(qū)別就像蘋果與水果的關(guān)系,水果是統(tǒng)稱,而牛肝菌就是松茸和牛肝菌的統(tǒng)稱。
    知識(shí)庫(kù)標(biāo)簽: |列兵

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