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恩。 。浸泡才可以做。 。 =或者不能吃。 = | | |
猴頭菇泡沫和實踐
干猴頭菇可以使用以下四種方法泡沫：
1。第一猴頭菇用清水洗凈，然后放入盆內(nèi)，加入沸水上籠蒸幾個小時，直到硬塊可以用手捏猴頭菇
2第一猴頭菇洗凈，然后入開水鍋，用小火慢慢煮燜幾個小時，直到頭發(fā)徹底;
3猴頭菇洗凈，入沸水鍋中，加入適量食用堿，用小火慢慢煨，直到猴頭菇發(fā)后徹底沖洗后用清水沖洗，直到你去凈堿味;
4。第一猴頭菇洗凈，放入開水鍋中，文火煲23小時，然后加入肉湯或油，繼續(xù)煮，直到猴頭頭發(fā)徹底當然刺猬蘑菇湯倒入蒸系統(tǒng)..
在一般情況下，適合干猴頭菇用水泡無醋是首選的泡沫和猴頭菇泡發(fā)清洗，最好先在冷水中浸泡了一會兒，再加沸水蒸系統(tǒng)或入鍋煨，這是更好的。另外一點要注意的是，即使猴頭菇泡好了，烹調(diào)前先放置在容器中，加姜，蔥，料酒，清湯，上籠蒸，然后煮熟。

我是東北人 說說東北人的做法吧 這個東西主要也產(chǎn)于東北， 猴頭菇會苦 不會很苦 微苦 ，別害怕 關(guān)鍵處理關(guān)鍵最簡單的就是焯水 用熱水過一遍 首先要泡開哦，不要整個 要撕開，
小雞燉蘑菇 非常好吃呢 我最愛的吃法 也是最本土的吃法 小雞切塊 大火燒開油 炒小雞 把小雞抄到皮熟 放醬油老抽 花椒油 大料 鹽 稍稍給點十三香 放點白酒炒 去掉雞油腥味 然后放《熱水》涼水小雞就柴了 然后燉 放上猴頭菇燉上半個點，喜歡放粉條可以后面再放點粉條，老好吃了，，
或者就直接點的 辣椒炒 辣青椒炒 但是還是焯水先哦，，好吃要給分哦

去貴陽新東方學校學兩手炒菜的技術(shù)，你就什么都會了

用淘米水浸泡

干貨的，直接水發(fā)，洗凈就OK 了