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  • 黑芝麻生吃有什么作用??

    懸賞分:20|
    知識庫標(biāo)簽: |列兵
    從營養(yǎng)的角度看,黑芝麻生吃好還是熟吃好?
    都好!
    科學(xué)依據(jù)?
    我們先分析一下黑芝麻的營養(yǎng):
    營養(yǎng)素每100克 熱量531.00大卡 碳水化合物24.00克 脂肪46.10克 蛋白質(zhì)19.10克 纖維素14.00克 維生素A(微克) 維生素C(毫克) 維生素E(毫克)50.40 胡羅卜素(微克) 硫胺素(毫克)0.66 核黃素(毫克)0.25 煙酸(毫克)5.90 膽固醇(毫克) 鎂(毫克)290.00 鈣(毫克)780.00 鐵(毫克)22.70 鋅(毫克)6.13 銅(毫克)1.77 錳(毫克)17.85 鉀(毫克)358.00 磷(毫克)516.00 鈉(毫克)8.30 硒(微克)4.70
    我們常說的某些食物要熟吃比較好,比方說胡蘿卜,就是因為里面含維生素A,是脂溶性維生素,而胡蘿卜本身沒有油,因此油炒的方式可以增加維生素A的利用率,從而增加其營養(yǎng)價值。
    但是芝麻,本身就含有油脂,我們還提煉芝麻油呢,因此在脂溶性維生素,維生素A,維生素E,胡羅卜素都不用考慮他們的吸收了,而且你看,這些維生素都占少部分,除了維生素E,這是油性食物包括堅果類的共性,維生素E也叫生育酚,對要生寶寶的人類很好,而且還可以延緩更年期,另外可以抗氧化和烏發(fā)哦。
    芝麻的可貴在于其優(yōu)質(zhì)的蛋白,還有優(yōu)質(zhì)的膽固醇,它含有的油脂是健康的植物油,換言之就是不飽和脂肪酸比較多。另外礦物質(zhì)的含量也很多,這些都不用區(qū)分熟吃或者生吃,均能良好吸收。
    除了維生素E,別的維生素的含量芝麻是很少的,因此熟吃也不用擔(dān)心維生素在高溫下氧化而不能被人類體吸收。
    但是有一點要注意的是:芝麻顆粒小,外面有一層皮,因此如果生吃嚼著吃,很容易有一些沒嚼爛就吃下去了,影響消化和吸收,因此生吃也盡量采用研磨碎了以后吃,如果再混合花生和核桃的碎末一起,口感就更好了!
    如果患有慢性腸炎、便溏腹瀉者最好不要吃芝麻,吃也最好吃熟的,這是從消化吸收的角度來看,雖然營養(yǎng)沒有流失,但是芝麻本身外面有一層皮,腸胃不好的人類可能就無法消化,最后拉出來還是這樣的一層皮,所以不建議生吃。
    要是腸胃功能好,生吃熟吃都沒有問題,當(dāng)然熟吃的話更香,如果說是當(dāng)做藥來堅持服用,那么熟吃芝麻比較容易能堅持下來。
    一、黑芝麻作用 黑芝麻性味甘、平,具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤燥的作用。特別適合因肝腎不足所致的脫發(fā)、須發(fā)早白、皮膚干燥、大便秘結(jié)的中老年朋友食用?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,黑芝麻含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E、維生素B1、B2、多種氨基酸及鈣、磷、鐵等微量元素,有延緩衰老的作用。
    黑芝麻粉除了大家熟知的有黑發(fā)的功能之外,其實還有很好的抗氧化功能,由于芝麻含有豐富的卵磷脂、蛋白質(zhì)、維他命E、亞油酸等,經(jīng)常服用還能夠補血通便,絕對是愛美的MM日常必備的保健養(yǎng)顏食品。
    芝麻中含有豐富的不飽和脂肪酸,有利于胎兒大腦的發(fā)育。
    護(hù)膚美膚:常吃芝麻,可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人,腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟,也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘,并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人,由于其營養(yǎng)的攝取量不夠,皮膚會變得干燥、粗糙。
    減肥塑身:芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖,因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。
    永葆青春:每百克芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克,鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質(zhì)。正因為芝麻含有如此豐富的營養(yǎng),因而在延緩人的衰老及美容方面,才起了極大的作用。
    烏發(fā):《本草易讀》一書中曾提到:黑芝麻,白發(fā)令黑,九蒸曬、棗肉丸服。是說把黑芝麻,蒸過之后曬過,反覆九次,再連同黑棗肉混合成藥丸狀服用,可令白發(fā)變黑,但療效究竟如何,因人體質(zhì)而異,僅供參考。中醫(yī)認(rèn)為頭發(fā)的營養(yǎng)來源是在于血,如果頭發(fā)變白或易于脫落,多半是因為肝血不足,腎氣虛弱所致。因此,中醫(yī)方法是補肝血、補腎氣,用人參養(yǎng)榮湯合六味,加何首烏、淫羊藿、五加皮等來調(diào)養(yǎng)。平日不吃冰冷飲料,以及油膩食物,每晚十一點前就寢,不熬夜,才能改善白發(fā)問題。
    據(jù)營養(yǎng)學(xué)家科學(xué)分析:每百克芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克,鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質(zhì)。正因為芝麻含有如此豐富的營養(yǎng),因而在延緩人的衰老及美容方面,才起了極大的作用。
    黑芝麻的作用護(hù)膚美膚上的應(yīng)用:常吃芝麻,可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人,腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟,也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘,并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人,由于其營養(yǎng)的攝取量不夠,皮膚會變得干燥、粗糙。
    而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖,因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。
    人們經(jīng)常洗澡講究衛(wèi)生,但在洗掉皮膚上污垢的同時,也會洗去人體表面上的油脂。因脫去油脂而使皮膚顯得較為干燥的人,可吃些芝麻,能使皮膚看起來更為鮮亮。芝麻中的維生素E,在護(hù)膚美膚中的作用更是不可忽視。它能促進(jìn)人體對維生素A的利用,可與維生素C起協(xié)同作用,保護(hù)皮膚的健康,減少皮膚發(fā)生感染;對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤”作用,從而改善、維護(hù)皮膚的彈性;能促進(jìn)皮膚內(nèi)的血液循環(huán),使皮膚得到充分的營養(yǎng)物質(zhì)與水分,以維護(hù)皮膚的柔嫩與光澤。
    黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為,黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用,可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥。
    一般素食者應(yīng)多吃黑芝麻,而腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一,如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào),均會沉積而形成膽結(jié)石,卵磷脂可以分解、降低膽固醇,所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實,凡膽結(jié)石患者,其膽汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石,同時還有健腦益智、延年益壽的作用。
    二、有益健康的吃法:
    1:芝麻連皮一起吃不容易消化,壓碎后不僅有股迷人的香氣,更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,涂在面包上或放入沙拉醬裏,就能得到芝麻百分之百的好處
    2:黑芝麻有養(yǎng)血補肝腎作用,若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是:把黑芝麻炒熟后研成粉,早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙,各約20克。
    3:核桃+黑芝麻:改善睡眠質(zhì)量,因此常用來治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢等癥狀。具體吃法是核桃配以黑芝麻,搗成糊狀,睡前服用15克,效果非常明顯。
    4:不知道你是不是會包包子?芝麻糖包你吃過嗎?好吃又營養(yǎng),可以在家自己做哦,怕麻煩的話直接把饅頭和牛奶占黑芝麻核桃粉吃,也是很美味的
    5:治療假性近視與防止高度近視加深方:
    核桃仁粉1匙,黑芝麻粉1匙,牛奶或豆?jié){1杯,蜂蜜1匙。
    吃法:黑芝麻核桃粉沖入煮沸過之牛奶或豆?jié){內(nèi),并加蜂蜜1匙,調(diào)勻后服,每日1次,可當(dāng)早點。
    還不錯,再配些核桃吃還治病呢,堅持
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    其 他 回 答共3條

    1樓

    我只知道這些,雖然不多,就將就一下吧?。ńo點分哦!)
    1:芝麻連皮一起吃不容易消化,壓碎后不僅有股迷人的香氣,更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,涂在面包上或放入沙拉醬裏,就能得到芝麻百分之百的好處
    2:黑芝麻有養(yǎng)血補肝腎作用,若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是:把黑芝麻炒熟后研成粉,早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙,各約20克。
    3:核桃+黑芝麻:改善睡眠質(zhì)量,因此常用來治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢等癥狀。具體吃法是核桃配以黑芝麻,搗成糊狀,睡前服用15克,效果非常明顯。
    4:不知道你是不是會包包子?芝麻糖包你吃過嗎?
    包包子的過程我就不說了.餡的做法是你要把芝麻翻炒的不用太熟,出了一點味道就關(guān)火,小火炒芝麻?。缓蟀阎ヂ橛脫{面杖壓碎了,加上白糖(根據(jù)你的芝麻量和口味不同放多放少,一般是一斤的芝麻加2-3兩糖)攪拌在一起,然后加少量面(一斤芝麻用不到1兩的面)加水做餡然后包包子。你可以做類似的糖餅或者直接做芝麻火燒....具體做法就是同樣的道理把芝麻搞碎然后再做燒餅
    5:治療假性近視與防止高度近視加深方:
    核桃仁泥1匙,黑芝麻粉1匙,牛奶或豆?jié){1杯,蜂蜜1匙。
    制法:核桃1500克去殼及衣,放在鐵鍋內(nèi),用文火炒,待炒成微黃色后取出,待冷,用搗舀搗爛成泥。黑芝麻500克,去除泥沙,放在掏米籮內(nèi),用水漂洗后取出,放在鐵鍋內(nèi),用文火炒,炒干后取出并研細(xì)。
    吃法:核桃泥仁與黑芝麻粉各1匙,沖入煮沸過之牛奶或豆?jié){內(nèi),并加蜂蜜1匙,調(diào)勻后服,每日1次,可當(dāng)早點。
    知識庫標(biāo)簽: |列兵

    2樓


    有益健康的吃法:
    1:芝麻連皮一起吃不容易消化,壓碎后不僅有股迷人的香氣,更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,涂在面包上或放入沙拉醬裏,就能得到芝麻百分之百的好處
    2:黑芝麻有養(yǎng)血補肝腎作用,若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是:把黑芝麻炒熟后研成粉,早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙,各約20克。
    3:核桃+黑芝麻:改善睡眠質(zhì)量,因此常用來治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢等癥狀。具體吃法是核桃配以黑芝麻,搗成糊狀,睡前服用15克,效果非常明顯。
    4:不知道你是不是會包包子?芝麻糖包你吃過嗎?
    包包子的過程我就不說了.餡的做法是你要把芝麻翻炒的不用太熟,出了一點味道就關(guān)火,小火炒芝麻啊.然后把芝麻用搟面杖壓碎了,加上白糖(根據(jù)你的芝麻量和口味不同放多放少,一般是一斤的芝麻加2-3兩糖)攪拌在一起,然后加少量面(一斤芝麻用不到1兩的面)加水做餡然后包包子。你可以做類似的糖餅或者直接做芝麻火燒....具體做法就是同樣的道理把芝麻搞碎然后再做燒餅
    5:治療假性近視與防止高度近視加深方:
    核桃仁泥1匙,黑芝麻粉1匙,牛奶或豆?jié){1杯,蜂蜜1匙。
    制法:核桃1500克去殼及衣,放在鐵鍋內(nèi),用文火炒,待炒成微黃色后取出,待冷,用搗舀搗爛成泥。黑芝麻500克,去除泥沙,放在掏米籮內(nèi),用水漂洗后取出,放在鐵鍋內(nèi),用文火炒,炒干后取出并研細(xì)。
    吃法:核桃泥仁與黑芝麻粉各1匙,沖入煮沸過之牛奶或豆?jié){內(nèi),并加蜂蜜1匙,調(diào)勻后服,每日1次,可當(dāng)早點。
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