西餐食譜中提到的調(diào)味香料束是神馬東西啊？
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這似乎不是一個固定名詞，在西餐中有很多固定的搭配叫法，比如蔬菜香料指的是洋蔥西芹胡蘿卜京蔥
香料束如果指的是bouquet garni 的話，這也并非指具體哪幾種香料，而是指用香料做成的香料包，通常用紗布包裹，內(nèi)部有不同種類的香料并扎緊的。
香料束如果指的是bouquet garni 的話，這也并非指具體哪幾種香料，而是指用香料做成的香料包，通常用紗布包裹，內(nèi)部有不同種類的香料并扎緊的。
好
不好其 他 回 答共2條
1樓
香料束 （ bouquet garni ）：這個詞指的是用于給湯、燉菜、醬汁、烤肉和蔬菜調(diào)味時，加入的歐芹、百里香和月桂葉的混合物。
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