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1樓
鵝肉營養(yǎng)價值高。據(jù)分析,其蛋白質(zhì)含量比牛肉、羊肉都高很多。鵝肉中脂肪含量較低,且多為有益健康的不飽和脂肪酸。鵝還具有藥用食療功能。鵝肉具有養(yǎng)胃止渴、補氣、能解五臟之熱,補陰益氣,暖胃開津和緩解鉛毒之功效。所以,民間有“喝鵝湯,吃鵝肉,一年四季不咳嗽”的說法。而用鵝血、鵝膽、鵝肫等制成的鵝血片、鵝血清、膽紅素、去氧鵝膽酸芋藥品,可用于癌癥、膽結(jié)石等疾病的治療。鵝肉不宜與雞蛋同食,否則易傷元氣,也不宜與鴨梨同吃。吃鵝肉壞處不多,只要記以下幾點就行了:高血壓、高脂血癥、動脈硬化之人忌食。濕熱內(nèi)蘊、舌苔黃厚而膩之人忌食。
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|列兵